Uvod: Slatki svijet argentinskih slastica

Argentina je poznata po odrescima, vinu i tangu, ali jedna od najbolje čuvanih tajni zemlje su njeni ukusni deserti. Argentinski slatkiši savršen su način za završetak obroka ili uživanje uz šalicu kave ili čaja. Od tradicionalnih poslastica kao što je Dulce de Leche do novijih kreacija kao što je Chocotorta, argentinski deserti jedinstveni su i zadovoljavajući.

Tradicionalni argentinski slatkiši: kratka povijest

Argentinski deserti imaju bogatu povijest koja datira još iz kolonijalnih vremena u zemlji. Mnoge tradicionalne slastice zemlje, poput alfajoresa i dulce de lechea, donijeli su španjolski doseljenici. S vremenom su ovi tradicionalni slatkiši evoluirali kako bi uključili više lokalnih sastojaka, poput matea i dunje.

Što je Dulce de Leche i kako se pravi?

Dulce de leche je umak sličan karameli napravljen od zaslađenog kondenziranog mlijeka. Mlijeko se polako kuha sa šećerom dok se ne zgusne i dobije karamel boju. Dobiveni dulce de leche je bogat, sladak i savršen za mazanje na tost ili korištenje kao nadjev za deserte.

Varijacije slastica Dulce de Leche

Dulce de leche toliko je svestran da se može koristiti u raznim desertima. Neki popularni dulce de leche deserti uključuju flan, alfajores i chocotorta. Svaki desert ima svoj jedinstveni štih klasičnog okusa dulce de leche.

Alfajores: kultni argentinski kolačić

Alfajores su klasični argentinski kolačići napravljeni od dva kolačića nalik prhkom tijestu u sendviču s dulce de lecheom. Mogu se obložiti čokoladom ili šećerom u prahu i glavna su namirnica u pekarnicama diljem zemlje.

Chocotorta: klasična argentinska torta

Chocotorta je kolač bez pečenja napravljen od slojeva čokoladnih kolačića i dulce de leche kreme. To je popularan desert na rođendanskim zabavama i lako ga je napraviti kod kuće.

Flan: kremasta argentinska krema

Flan je krema s karamelom koja je omiljena slastica u Argentini. Njegova svilenkasto-glatka tekstura i sladak okus čine ga savršenim desertom nakon obilnog obroka.

Panqueques con Dulce de Leche: argentinska palačinka

Panqueques con dulce de leche su tanke palačinke punjene dulce de lecheom i često se poslužuju sa šećerom u prahu ili tučenim vrhnjem. Oni su popularan desert u kafićima i restoranima u Argentini.

Tortas Fritas: argentinsko prženo tijesto s Dulce de Lecheom

Tortas fritas je pecivo od prženog tijesta koje se često poslužuje uz dulce de leche. Oni su popularno pecivo za doručak u Argentini i obično se uživaju uz mate ili kavu.

Gdje uživati ​​u slasticama Dulce de Leche u Argentini

Dulce de leche deserti mogu se pronaći diljem Argentine, od uličnih prodavača do vrhunskih restorana. Neka od najboljih mjesta za isprobavanje ovih slatkiša uključuju Confitería Las Violetas i Café Tortoni u Buenos Airesu te Havanna Café, lanac pekarnica specijaliziranih za alfajores.