Jesti krešu – to biste trebali znati

Kres u hrani – priprema

Kreša ne samo da čini čuda po pitanju okusa nego i za naše zdravlje. Zahvaljujući svojim ljekovitim sastojcima, zelena biljka se već dugi niz godina koristi za liječenje npr. proljeva ili bolova u mišićima. Kako biste i vi imali koristi od zdravih vitamina u kreši, prilikom njezine pripreme obratite pozornost na nekoliko stvari.

• Kres je najbolji kada se jede svjež. Ako kres zamrznete ili ako je predugo stajao i na kraju se osuši, gotovo da neće ostati nimalo okusa.
• Za dugi rok trajanja kres možete pomiješati s uljem i mašću. Ovdje je idealan, na primjer, domaći maslac od začinskog bilja ili pesto. Izbjegavajte skladištenje u hladnjaku. Kod ljuski kres iz supermarketa postoji opasnost od plijesni.
• Ako je moguće, izbjegavajte pranje kreše. Kao rezultat toga, lišće gubi svoj jedinstveni okus i postaje vrlo mekano i mlitavo. Ako nemate drugog izbora, pokušajte biti vrlo oprezni i osušite lišće odmah nakon toga.
• Zbog gnojidbe, u kreši su često velike količine nitrata. Ako ih zagrijavate, mogu nastati štetne tvari. Toplina daje i gorak okus.
• Kao što ste već otkrili, izvlačite najviše iz oporog, ljutog okusa kreše kada je jedete svježu i hladnu. Time se ne gubi nijedan od važnih vitamina.
• Osim za prelijevanje šnite kruha, sirovi kres prikladan je i za posipanje juha i variva, na Buddha Bowl ili u salati.

Kres – Posij se

Kako biste svoja jela uvijek mogli nadopuniti oštrim okusom svježeg kreša, kres jednostavno posijajte na svoja četiri zida.

• Možete koristiti kuhinjsku krpu ili vatu za sijanje kresice. Navlažite krpu ili vatu, stavite u zdjelicu ili na tanjur i pospite sjemenke kresice.
• Bitno je da je kres na toplom mjestu za rast. Posudu sa sjemenkama najbolje je staviti na prozorsku dasku kako bi kres bio dovoljno sunčan. Istovremeno, međutim, morate paziti da se ne osuši.
• Za berbu jednostavno odrežite kres škarama i dat ćete svojoj salati pravi okus, a svojoj Buddha Bowl sočno zelenu boju.