Jesti sirovi crveni kupus: trebali biste obratiti pozornost na ovo

Crveni kupus se može jesti i sirov i kuhan. Međutim, konzistencija i okus se mijenjaju, a nutritivne vrijednosti su različite.

Jedite sirovi crveni kupus

Crveni kupus se može jesti sirov. Međutim, da biste to učinili, čvrsti kupus morate izrezati što sitnije. Tada je pogodan, primjerice, kao salata, kao sirova hrana, u zdjelicama, na sendvičima ili kao sastojak smoothieja.

• Sirovi crveni kupus sadrži mnoge vitamine poput vitamina B, C, K i E. Osim toga, kupus ima željezo, magnezij, kalcij i kalij. Stoga se kupus smatra vrlo zdravim i hranjivim.
• Crveni kupus je niskokaloričan. Na 27 grama ima 100 kcal.
• Kupus je također bogat vlaknima, što pomaže probavi, ali također može dovesti do nadutosti trbuha ili drugih crijevnih problema. Ako ste osjetljivi, crveni kupus treba kratko prokuhati.
• Povrće se može dobro i dugo čuvati sve dok je glavica kupusa čitava i zatvorena. Čuvano na hladnom i tamnom mjestu, trajat će nekoliko mjeseci.
• Priprema savjet: Preporučljivo je nositi rukavice prilikom pripreme crvenog kupusa jer se boja briše. Osim toga, relativno je čvrst i treba ga rezati što sitnije kako bi se mogao dobro pojesti.

Što se mijenja kuhanjem?

Crveni kupus se može skuhati jednako dobro.

• Bitno je ne prekuhati kupus. Jer tada gubi dio hranjivih tvari. No, ako se samo kratko zagrije, kupus čak može sadržavati više vitamina C nego u sirovom stanju, dok se ostale nutritivne vrijednosti gotovo ne mijenjaju.
• Kada se kuha, crveni kupus ima sladak okus. Zatim se može koristiti kao prilog ili u salati ili složencu.
• Ako je crveni kupus kuhan, također je lakši za želudac i lakše se probavlja.
• Zamrzavanje je dobar način za čuvanje kuhanog crvenog kupusa.