John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 1 kg Jeruzalemska artičoka svježa
- 0,3 litra Juha od povrća
- 500 g Tamo
- Ružmarin svjež
- Svježi timijan
- 1 nožni prst Češnjak
- Sol
- Ulje
- 250 g Maslac
- 1 kg Eifler Urlamm, rame ili slično
Instrukcije
- Janjetinu ispeći, posoliti, popržiti na ulju, ravnomjerno zapeći. Meso van, pola sijena, ružmarin i majčina dušica po želji, gore meso, ostatak sijena na pečenje. Ostavite na 80 °C 8 sati.
- Ogulite i nasjeckajte topinambur. Kuhajte na pari sa solju i domaćim temeljcem od povrća dok ne omekša. Pasirajte, procijedite, umiješajte maslac od oraha.
- Maslac od orašastih plodova: Otopite maslac u loncu na laganoj vatri, pustite da porumeni dok sve ne zamiriše na orahe. Procijedite kroz cjedilo ili filter za kavu.
- Janjetina je toliko omekšala da sam je jedva izrezala i stavila na tanjure.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 201kcalugljikohidrati: 24.5gProtein: 1.4gMast: 10.8g
