Uvod: Kratka povijest meksičkih Nachosa

Nachosi su jedno od najpopularnijih meksičkih jela koje je steklo ogromnu popularnost u cijelom svijetu. Podrijetlo nachosa može se pratiti u malom gradu Piedras Negras u Meksiku. Priča kaže da je 1943. godine Ignacio “Nacho” Anaya, maître d’ u jednom restoranu, napravio ovo jelo kako bi nahranio neke žene američkih vojnika koje su dolazile u njegov restoran nakon radnog vremena. Anayi je ponestajalo hrane, pa je kombinirao ono što je imao pri ruci – tortilja čips, nasjeckani sir i jalapeño papričice – i ispekao ih zajedno. Jelo je odmah postalo hit, a ubrzo je postalo i glavno jelo u meksičkoj i tex-mex kuhinji.

Osnove autentičnih meksičkih nachosa: sastojci i priprema

Autentični meksički nachosi jednostavno su, ali ukusno jelo koje se može napraviti za nekoliko minuta. Ključni sastojci su tortilja čips, sir, grah i guacamole. Da biste napravili ovo jelo, morate početi s pripremom tortilja čipsa. Možete napraviti vlastiti tortilja čips prženjem ili pečenjem kukuruznih tortilja ili kupiti već pripremljeni čips u trgovini. Sljedeći korak je dodavanje sloja prženog graha na vrh tortilja čipsa, nakon čega slijedi velikodušno posipanje nasjeckanim sirom. Jelo se zatim zapeče u pećnici dok se sir ne otopi i ne postane pjenušav. Na kraju ga možete nadopuniti svježim guacamoleom i poslužiti uz prilog salse.