John Myers
Uvod: poznata brazilska kuhinja
Brazil je zemlja s bogatom i raznolikom kulinarskom baštinom, pod utjecajem autohtonih, europskih i afričkih korijena. Brazilska kuhinja poznata je po svojim odvažnim okusima, šarenim sastojcima i egzotičnim jelima. Od vatrenog churrasca do slatkog brigadeira, Brazil ima mnogo toga za ponuditi ljubiteljima hrane.
Brazilska kuhinja razlikuje se od regije do regije, a svaka država i grad imaju svoje specijalitete. Neka od najpopularnijih i najpoznatijih jela uključuju feijoadu, pão de queijo, coxinhu, churrasco, brigadeiro, caipirinhu, açaí i moquecu. Bilo da ste ljubitelj mesa, sira ili sladokusac, u brazilskoj kuhinji ima ponešto za svakoga.
Feijoada: nacionalno jelo Brazila
Feijoada se smatra nacionalnim jelom Brazila, a to je izdašno i ukusno varivo napravljeno od crnog graha, govedine, svinjetine i kobasica. Obično se poslužuje s rižom, farofom (prepečeno brašno od kasave) i povrćem. Feijoada je jelo koje potječe iz doba trgovine robljem kada su robovi kuhali s ostacima mesa koje njihovi gospodari nisu željeli.
Feijoada je postala simbol brazilskog identiteta i tradicionalno se poslužuje subotom u mnogim dijelovima zemlje. To je jelo koje zbližava ljude, au njemu se često uživa s prijateljima i obitelji. Feijoada je također popularno jelo tijekom karnevala, a često se poslužuje u školama sambe i na uličnim zabavama.
