John Myers
Uvod: Kanadska raznolika prehrambena kultura
Kanada je poznata po svojoj zapanjujućoj prirodnoj ljepoti, prijateljskim ljudima i raznolikoj kulturnoj baštini. Jedan od manje poznatih aspekata zemlje je njena bogata kulinarska tradicija. Kanadska kuhinja je spoj različitih kultura, uključujući francusku, britansku i domorodačku. Od slatkog do slanog, tradicionalnog do modernog, na kanadskoj gastronomskoj sceni ima za svakoga ponešto. U ovom ćemo vas članku povesti na kulinarsko putovanje najpopularnijih jela i grickalica u Kanadi.
Poutine: Nacionalni favorit
Poutine je tipično kanadsko jelo koje podjednako vole lokalno stanovništvo i turisti. To je jednostavna, ali ukusna mješavina hrskavog pomfrita, skute i umaka. O podrijetlu poutinea se raspravlja, ali vjeruje se da je nastao u Quebecu 1950-ih. Tijekom godina pojavile su se različite varijante poutinea, uključujući vegetarijanske i veganske opcije. Poutine možete pronaći u gotovo svakom restoranu i kamionu s hranom u Kanadi, ali neka od najboljih mjesta za probati su u Quebecu i Montrealu.
Tourtière: Francusko-kanadski klasik
Tourtière je tradicionalna mesna pita koja je popularna u francusko-kanadskoj kuhinji. To je slano jelo napravljeno od mljevene svinjetine, govedine ili teletine, pomiješano sa začinima poput cimeta, klinčića i pimenta. Tourtière se obično poslužuje tijekom blagdanske sezone, ali možete ga pronaći tijekom cijele godine u mnogim kanadskim pekarnicama i restoranima. Pita se obično poslužuje s kečapom ili umakom od brusnica sa strane. Svaka regija Kanade ima svoj vlastiti pogled na tourtière, stoga vrijedi isprobati različite varijacije kako biste pronašli svoju omiljenu.
Torte s maslacem: poslastica od slatkih tijesta
Torte s maslacem klasični su kanadski desert koji postoji više od jednog stoljeća. To su mala peciva punjena mješavinom maslaca, šećera i javorovog sirupa. Nadjev također može sadržavati grožđice, orašaste plodove ili komadiće čokolade. Torte s maslacem popularan su međuobrok tijekom blagdanske sezone, ali u njima se uživa i tijekom cijele godine. Možete ih pronaći u većini pekara i trgovina mješovitom robom diljem Kanade. Neki ljudi čak tvrde da su kolačići s maslacem neslužbeni nacionalni desert Kanade.
Nanaimo bars: Slojeviti desertni užitak
Nanaimo pločice su slojeviti desert koji je nastao u gradu Nanaimo, Britanska Kolumbija. Sastoje se od mrvičaste podloge od kolačića, kremastog nadjeva od kreme i sloja čokoladnog ganachea na vrhu. Nanaimo barovi popularna su poslastica tijekom blagdanske sezone, ali u Kanadi se u njima uživa tijekom cijele godine. Možete ih pronaći u većini pekara i kafića diljem zemlje. Neki ljudi čak rade vlastite varijacije Nanaimo pločica, poput dodavanja maslaca od kikirikija ili kokosa u nadjev.
Bannock: glavna namirnica u autohtonoj kuhinji
Bannock je glavna namirnica autohtone kuhinje i dio je kanadske kuhinje stotinama godina. To je jednostavan kruh koji se pravi od brašna, vode i praška za pecivo. Bannock se može kuhati na štednjaku, u pećnici ili na otvorenoj vatri. Obično se poslužuje s maslacem, džemom ili medom. Bannock je svestrani kruh u kojem možete uživati kao međuobrok, prilog ili kao dio glavnog obroka. Mnoge domorodačke zajednice u Kanadi još uvijek prave bannock tradicionalnim metodama.
Bagels u stilu Montreala: zalogaj koji morate probati
Pecivi u montrealskom stilu kanadski su zaokret u klasičnom pecivu. Manji su, slađi i gušći od peciva u stilu New Yorka. Peciva u montrealskom stilu kuhaju se u vodi zaslađenoj medom prije nego što se peku u pećnici na drva. To im daje jedinstvenu teksturu i okus koji se razlikuje od bilo kojeg drugog peciva. Peciva u montrealskom stilu popularna su grickalica u Kanadi i mogu se pronaći u mnogim pekarnicama i kafićima u Montrealu.
Javorov sirup: ne samo za palačinke
Javorov sirup glavni je sastojak kanadske kuhinje i često se povezuje s palačinkama i vaflima. Međutim, javorov sirup može se koristiti u raznim jelima, slatkim i slanim. To je prirodni zaslađivač koji se pravi od soka stabla javora. Javorov sirup ocjenjuje se prema profilu boje i okusa, pri čemu tamniji sirupi imaju jači okus. Javorov sirup možete pronaći u većini trgovina mješovitom robom i tržnicama u Kanadi.
Dabrovi repovi: jedinstveni kanadski desert
Dabrovi repovi jedinstveni su kanadski desert koji je ime dobio po obliku dabrova repa. To su u biti peciva pržena u dubokom ulju koja su prelivena slatkim dodacima poput šećera od cimeta, čokolade ili voća. Dabrovi repovi popularna su grickalica u Kanadi, posebno zimi kada ljudi vani uživaju u zimskim sportovima poput klizanja i skijanja. Dabrove repove možete pronaći u većini turističkih područja, no prodaju ih i neke pekare i kamioni s hranom.
Zaključak: danas kušajte ukusnu kanadsku kuhinju!
Kanadska kulinarska scena raznolika je i lijepa kao i njezini krajolici. Od slanog poutinea do slatkih kolača s maslacem, svatko može uživati u nečemu. Jela o kojima smo govorili u ovom članku samo su mali uzorak mnogih ukusnih poslastica koje Kanada nudi. Dakle, sljedeći put kada budete u Kanadi, svakako kušajte nešto od ukusne kuhinje ove zemlje. Nećete se razočarati!
