John Myers
Uvod: otkrivanje meksičke blagdanske kuhinje
Meksiko je zemlja ispunjena živopisnom kulturom i tradicijom, posebno kada je u pitanju hrana. Meksička kuhinja poznata je po svojim odvažnim i uzbudljivim okusima, nudeći jedinstvena jela koja se prenose generacijama. Tijekom blagdanske sezone meksička kuhinja zauzima središnje mjesto jer se obitelji okupljaju kako bi uživale u tradicionalnim jelima i zajedno slavile. Istraživanje meksičke blagdanske kuhinje fascinantan je način učenja o povijesti i kulturi zemlje, kao i prilika za otkrivanje novih i uzbudljivih okusa.
Tamales: suštinsko meksičko blagdansko jelo
Tamales je omiljeno meksičko jelo u kojem se često uživa tijekom blagdana. Ovi ukusni smotuljci mase punjeni raznim mesom, povrćem i začinima umotani su u kukuruzne ljuske i kuhani na pari do savršenstva. Tamales se može napraviti na razne načine, ovisno o regiji i prilici. U Meksiku je uobičajeno raditi tamale tijekom Božića i Dana mrtvih, ali također su popularan izbor za druge proslave tijekom godine.
Dok tamale može biti dugotrajan za izradu, oni su rad ljubavi koji je itekako vrijedan truda. Masa se obično radi od nule, a punjenje se može prilagoditi individualnom ukusu. Neka popularna tamale nadjeva uključuju svinjetinu, piletinu, grah, sir i papriku. Tamales se često poslužuju uz salsu ili guacamole i mogu se uživati kao glavno jelo ili kao međuobrok tijekom dana. Bilo da se u njima uživa kao obiteljska tradicija ili kao nova kulinarska avantura, tamale su bitan dio meksičke blagdanske kuhinje.
