John Myers
Uvod: Tradicionalna ruska kuhinja
Ruska kuhinja raznolika je i ukusna kulinarska umjetnost koja se razvijala stoljećima. To je spoj različitih regionalnih stilova kuhanja i sastojaka na koje je utjecala geografija, klima i povijest zemlje. Tradicionalna ruska kuhinja ima jedinstven karakter koji se ogleda u njezinim bogatim okusima, izdašnim jelima i korištenju lokalnih namirnica. Od juha i variva do deserata i pića, ruska kuhinja nudi niz jela koja su i utješna i zadovoljavajuća.
Boršč: kultna juha od cikle
Boršč je klasično jelo koje potječe iz Ukrajine, ali se dosta konzumira u Rusiji. To je živahna juha rubinske boje napravljena od cikle, kupusa, mrkve, krumpira, luka i češnjaka. Juha je aromatizirana raznim sastojcima poput lovora, kopra i kiselog vrhnja. Boršč se može poslužiti topao ili hladan, a često ga prate crni kruh ili krutoni. Ova legendarna juha glavna je jela ruske kuhinje i uživaju u njoj kako domaći tako i turisti.
Beef Stroganoff: Popularno jelo diljem svijeta
Beef Stroganoff je popularno rusko jelo koje je postalo poznato u cijelom svijetu. To je slano, kremasto jelo od trakica goveđeg filea, luka, gljiva i kiselog vrhnja. Jelo je aromatizirano začinima poput paprike i senfa, a često se poslužuje preko rezanaca od jaja ili riže. Ovo klasično jelo dobilo je ime po bogatoj obitelji Stroganoff, koji su bili istaknuti članovi ruskog društva u 19. stoljeću. Beef Stroganoff je izdašan obrok koji je savršen za hladne zimske noći i jelo koje moraju probati svi koji istražuju tradicionalnu rusku kuhinju.
Peljmeni: ruske knedle
Peljmeni su rusko jelo koje je slično kineskim knedlama. Pravi se od malih, slanih džepića tijesta koji se pune mljevenim mesom, lukom i začinima. Peljmeni se mogu kuhati ili pržiti, a često se poslužuju s kiselim vrhnjem ili octom. Ovo je jelo popularna ugodna hrana u Rusiji i idealno je za brz i zadovoljavajući obrok.
Blini: Tanke palačinke za svaku priliku
Blini su tanke palačinke poput palačinki koje su sastavni dio ruske kuhinje. Rade se od tijesta od brašna, jaja, mlijeka i maslaca, a mogu se poslužiti slatko ili slano. Blini se često pune sastojcima kao što su kavijar, dimljeni losos, krem sir ili med. Svestrano su jelo koje se može poslužiti za doručak, ručak ili večeru, pa čak i kao desert.
Šašlik: Mesni ražnjići na žaru
Šašlik je popularno rusko jelo koje je slično ćevapima. Pravi se od mariniranih komada mesa koji se nabodu na ražnjiće i peku na roštilju na otvorenoj vatri. Šašlik se može napraviti s piletinom, govedinom, janjetinom ili svinjetinom, a često se poslužuje s povrćem na žaru i somunom. Ovo je jelo omiljeno u ruskim obiteljima i često se u njemu uživa tijekom ljetnih roštilja.
Golubtsy: Kiflice s mesnim nadjevom
Golubci su tradicionalno rusko jelo koje se priprema od listova kupusa koji se pune mljevenim mesom, rižom i povrćem. Rolice se pirjaju u umaku od rajčice dok ne omekšaju i ne dobiju ukus. Golubtsy je izdašno jelo koje je idealno za ugodan obrok u hladnom zimskom danu.
Olivier salata: Ruska krumpir salata
Salata Olivier klasično je rusko jelo koje je slično krumpir salati. Pravi se od kuhanog krumpira, mrkve, graška, kiselih krastavaca, a ponekad i mesa ili ribe. Salata je začinjena majonezom i često ukrašena jajima ili koprom. Salata Olivier je popularno jelo u Rusiji i često se poslužuje za vrijeme praznika i proslava.
Kvas: Osvježavajuće fermentirano piće
Kvas je tradicionalno rusko piće koje se pravi od fermentiranog kruha. Piće je blago kiselkasto i ima nizak udio alkohola. Kvas se može začiniti voćem, bobicama ili začinskim biljem, a često se poslužuje hladan u vrućim ljetnim danima. To je osvježavajuća i zdrava alternativa slatkim bezalkoholnim pićima.
Zaključak: Raznolika i ukusna kuhinja
Tradicionalna ruska kuhinja raznolika je i ukusna kulinarska umjetnost koja odražava bogatu povijest i kulturu zemlje. Od juha i variva do knedli i palačinki, ruska kuhinja nudi niz ugodnih i zadovoljavajućih jela koja su savršena za svaku priliku. Bilo da istražujete ulice Moskve ili kuhate kod kuće, svakako kušajte neka od ovih kultnih ruskih jela i iskusite jedinstvene okuse ove bogate kuhinje.
