John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za pokrivanje:
- 1 Jaje
- 125 g Maslac
- 2 žlica Vodotporne igračke
- 1 žlica Crni kumin
- 1,5 žlica Narezani bademi
- 1,5 žlica Naribana Gouda
- 0,5 tSP Limunova korica, organski limun
- 0,5 tSP Hickory dimljena sol
- 1 tSP Curry prah
- 2 srednji Crveni luk
- 3 mali luk
- 1 tSP Maslac
- 1 tSP Šećer
- 0,5 tSP Balzamični ocat s narančom
- 200 g Grožđe zeleno bez sjemenki
- 3 diskovi Kat šunka sitno narezana
Za glumačku postavu:
- 150 g Kiselo vrhnje
- 200 ml Cremefine za kuhanje
- 3 Jaja
- 100 g Izmrvljeni feta sir
- 2 žlica Svježe iscijeđeni sok od limuna
- 0,5 tSP Med tekućina
- 1 žlica Smrznuto bilje Provanse
- 2 žlica Parmezan
- 0,5 tSP Hickory dimljena sol
- 0,5 tSP Limun papar
Za gratiniranje:
- 80 g Naribana Gouda
- 2 žlica sezam
- 1 žlica Crni kumin
Osim toga:
- Neka prozirna folija
- Malo masnoće za oblik
Instrukcije
- Speltino brašno, jaje, maslac, vodu, crni kim, bademe, gaudu, koricu limuna i začine brzo umijesite da dobijete glatko tijesto. Oblikujte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku oko 40 minuta.
- Dok odmara, ogulite luk i ljutiku. Luk prepolovite i narežite na trakice, ljutiku narežite na kolutiće. Zagrijte maslac u loncu i oboje u njemu pržite dok ne postanu prozirni. Dodajte šećer i pustite da se karamelizira uz miješanje. Deglazirajte octom i ostavite da se kuha 3-4 minute na laganoj vatri, zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva (gornji i donji grijač). Grožđe operite i prepolovite. Ostavite sa strane s kockicama šunke. Za preljev umutite kiselo vrhnje, Cremefine, jaja, feta sir, limunov sok, med, začinsko bilje i parmezan. Začinite dimljenom soli i limunovim paprom.
- Kalup za tart (veličine 26) tanko namastite. Tijesto tanko razvaljajte, stavite u kalup i oblikujte rub. Tijesto nekoliko puta izbosti vilicom.
- Po tijestu rasporedite bobice grožđa s prerezanom stranom prema dolje. Zatim po vrhu rasporedite šunku narezanu na kockice. Na kraju prelijte smjesom od luka.
- Glazurom premažite tart tako da sve bude prekriveno. Pospite sirom, sezamom i crnim kimom da se zapeku. Pecite u pećnici oko 45-50 minuta dok tart lijepo ne porumeni. Ostavite da se malo ohladi, pa poslužite. Uz to ide svježa salata po izboru.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 381kcalugljikohidrati: 6.1gProtein: 10.7gMast: 35.1g
