John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 850 g Kvaliteta sushija od tune
- 100 ml sezamovo ulje
- 2 žlica Umak od soje
- 1 žlica Worcester umak
- 1 staklo Kapari
- Morska sol iz mlina
- Tellicherry papar
- 1 Msp Ljuta paprika de la Vera
- 1 Crvena ljuta paprika
- Crni sezam
Instrukcije
- Naša peškarija je imala na sniženju rep tune, dobrih 850g, to nisam mogla propustiti. Tunu operite i osušite te narežite na ploške debljine 2 cm.
- Za marinadu u posudi pomiješajte sezamovo ulje, Worchester umak, sojin umak sa soli i paprom, dodajte kapare i tekućinu te dobro rasporedite. Chilli papričicu nekoliko puta probodite vilicom i dodajte u marinadu. Stavite tunjevinu, zatvorite zdjelu poklopcem i provrtite nekoliko puta.
- Zatim ostavite stajati 1 sat te preokrenite i marinirajte još sat vremena. U tavi zagrijte sezamovo ulje i odreske tune izvadite iz marinade (prije prženja skinite kapare) i pržite ih na zagrijanom ulju s prve strane 2 minute, okrenite i isključite tavu.
- Dodajte kapare i marinadu, a tunjevinu pospite sezamom i ostavite u tavi još 2 minute. Zatim odmah poslužite. Uz to smo imali otopljene rajčice i dvije vrste bruscette. Želim vam dobar tek.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 284kcalugljikohidrati: 0.3gProtein: 18.8gMast: 23.4g
