Folar De Páscoa – uskršnja košara

U mlakom mlijeku razmutiti kvasac sa malo šećera. U zdjelu stavite brašno s preostalim sastojcima i začinima. Sada dodajte smjesu s kvascem.

Sve skupa dobro umijesiti, ručno ili mjesilicom itd.. Barem 10 minuta dok tijesto više ne bude ljepljivo i dok se dobro ne odlijepi od posude. Oblikujte kuglu i stavite u pobrašnjenu zdjelu, pokrivenu i ostavite da se diže najmanje 30-60 minuta. Dok se barem ne udvostruči.

Tijesto jednom podijeliti po sredini, svakom komadu odvojiti malo tijesta i staviti na jednu stranu. Ostatak tijesta oblikujte u kuglu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. U sredinu svake kuglice stavi se kuhano jaje (sa ljuskom) i malo se utisne. Od tijesta koje je odloženo sa strane napravite ručke za svaku košaricu. Za svaku ručku namotaju se 2 niti koje se zatim preklapaju jedna na drugu. Potom se stavljaju poprečno, preko jajeta i pritisnu na dno.

Sada ponovno pokrijte košarice i ostavite da se dižu 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180°C vrući zrak! Žumanjke umutite s mlijekom i čim se košarice ponovno dignu premažite ih kistom. I gurnuti u zagrijanu pećnicu.

Sada pecite cca. 20-25 minuta na vrućem zraku od 180°C. Budući da je tijesto od početka dosta tamno, zbog smeđeg šećera i premazivanja smjesom žumanjaka i mlijeka automatski potamni. Stajala sam 20 minuta i još 5 minuta s isključenom pećnicom. 😉 Izvadite i ostavite da se ohladi. Zaboravila sam posipati malo šećera u prahu. 😉

Savjet 6: Tijesto je zapravo predviđeno za jedan komad, ali se tijesto tako dobro diglo...pa su nastala 2 velika komada. Ali od toga možete napraviti i male košarice, po osobi, pa smanjiti vrijeme pečenja na 12-15 minuta.

Dobar tek i sretan Uskrs! Bom apetite e uma feliz Páscoa !!!