John Myers
Kolač od oraha bio je izvrstan, ali nedugo nakon zadnjeg zalogaja iznenada ste dobili osip koji vas je svrbio i krulilo vam je u želucu? Tada možda patite od alergije na hranu. Objašnjavamo kako se to događa.
To se događa s alergijama na hranu
Crijeva su u stanju pripravnosti, razvija se neugodan osip na koži, a sluznice u ustima natiču: takvi simptomi mogu biti posljedica alergije na hranu. Imunološki sustav reagira na određene sastojke hrane obrambenom reakcijom koja se može pojaviti na koži, u probavnom sustavu ili u dišnom traktu. Netolerancija na hranu kao što je intolerancija na laktozu, kod koje tijelu nedostaje enzim za razgradnju laktoze u tankom crijevu, mora se razlikovati od alergije. U slučaju alergijske reakcije, s druge strane, tijelo smatra strane bjelančevine opasnima i stvara antitijela protiv njih. Međutim, to ne znači da je općenito indicirana niskoproteinska dijeta.
Ove su namirnice mogući okidači
Alergije na hranu uglavnom mogu utjecati na sve vrste hrane, čak i one s niskim sadržajem proteina poput voća i povrća. Razlog je takozvana alergija na hranu povezana s peludom, koja pogađa uglavnom odrasle osobe. Ako imunološki sustav stvara antitijela protiv bjelančevina u peludi, može doći do takozvane križne alergije: bjelančevine u hrani slične strukture tada također izazivaju alergijske reakcije. Najčešće alergije na hranu uključuju one protiv
- Orašasti plodovi, kikiriki i sjemenke
- Mlijeko
- Pšenica
- Plodovi mora i ribe
- Jabučasto i koštičavo voće
- Celer
- mrkve
- Proizvodi od soje
- Pileća jaja
Kada i kako se javljaju alergije?
Hoće li se simptomi pojaviti i što će se dogoditi s alergijom na hranu, između ostalog ovisi i o dobi. Alergija na mliječne bjelančevine kod djece često ponovno nestane kada dođu u školsku dob. Drugi se razvijaju samo tijekom života. Konkretno, alergije na hranu povezane s peludima mogu se pojaviti vrlo iznenada i burno: strahuje se od anafilaktičkog šoka opasnog po život. Alergiju na hranu svakako treba liječiti liječnik. Ako niste sigurni imate li alergiju na hranu, dermatolog to može dijagnosticirati testom na alergiju na hranu.
Žrtve to mogu
Ako ste alergični, trebali biste izbjegavati alergen – tj. protein koji ga izaziva. Za to je potrebno precizno poznavanje namirnica u kojima se nalazi. Pravilna prehrana u slučaju alergije na pšenicu, primjerice, ne uključuje samo izbjegavanje pšenice, već i pira, pira, jednozrna, kamuta, bulgura, kus-kusa, pšeničnog škroba i drugih namirnica koje se ponekad mogu skrivati na popis sastojaka u gotovim proizvodima.
