John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Franconski puževi mliječni puževi:
- 400 g 2 frankovske kobasice od puža
- 2 žlica Suncokretovo ulje
Pečeni luk:
- 75 g 1 luk
- 0,5 tSP Slatka paprika
- 1 veliki prstohvat Šećer
Pire krompir:
- 400 g Krumpir
- 1 tSP Sol
- 1 tSP Mljevena kurkuma
- 1 žlica Maslac
- 2 žlica Krema za kuhanje
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 2 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
- 1 veliki prstohvat Mljeveni muškatni oraščić
Ananas-mango-crveni kupus:
- 400 g Ananas-Mango-Crveni kupus (smrznuto / vlastita proizvodnja! Pogledajte moj recept *)
Poslužiti:
- Peršin za ukras
Instrukcije
Franconski puževi mliječni puževi:
- Kobasice nabodite, polagano ih zlatno-smeđe ispecite s obje strane u tavi na suncokretovom ulju, izvadite i stavite na toplo u pećnici na 50°C do posluživanja.
Pečeni luk:
- Luk ogulite, prepolovite, narežite na tanke ploške, narežite na trakice i pomiješajte sa slatkom paprikom (½ žličice). U tavu staviti trakice luka, kratko ih popržiti, posuti šećerom (1 veliki prstohvat) i lagano pržiti dok ne porumene.
Pire krompir:
- Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice, samljeven u slanoj vodi (1 žličica soli) s kurkumom (1 žličica) i kuhajte oko 20 minuta, ocijedite kroz kuhinjsku cjediljku i vratite u vruću šerpu. Dodajte maslac (1 žlica), vrhnje za kuhanje (2 žlice), krupnu morsku sol iz mlina (2 velika prstohvata), šareni papar iz mlina (2 velika prstohvata) i mljeveni muškatni oraščić (1 veliki prstohvat) i dobro promiješajte/izgnječite gnječilicom za krumpir .
Ananas-mango-crveni kupus:
- Ananas, mango i crveni kupus odmrznite na vrijeme i zagrijte za posluživanje. *) Ananas-mango-crveni kupus Alternativno, izvadite smrznuti crveni kupus ili crveni kupus iz čaše!
Poslužiti:
- Poslužite franačkog puža bratwurst s prženim lukom, pireom od krumpira i ananasom-mangom-crvenim kupusom, ukrašenim peršinom. Alternativno, smrznuti crveni kupus ili crveni kupus izvadite iz čaše!
