Zamrznite korabicu – tako to radi

Zamrznite korabicu – na taj način povrće ostaje svježe

Kolerabu možete zamrznuti sirovu ili blanširanu. U svakom slučaju, gomolj ste prije zamrzavanja trebali oprati, oguliti i izrezati. Ako to ne učinite, kasnije nećete moći rezati smrznutu korabicu. Ni odmrznuta cijela korabica više se ne može tako lako preraditi.

• Ako ste korabice oprali, ogulili i narezali na štapiće ili ploške, prije zamrzavanja ih možete blanširati. Za blanširanje povrće stavite u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim u ledenu vodu.
• Ohlađeno povrće možete zamrznuti u hermetički zatvorenim plastičnim posudama ili vrećicama za zamrzavanje.
• Svježu korabicu možete čuvati u zamrzivaču do dvanaest mjeseci. Ako je korabica već korištena u jelu, ostatke ne smijete držati zamrznute dulje od dva mjeseca.