John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Sastojci Talijansko pirjano povrće
- 140 g 0.5 organskih tikvica, zelenih, malih
- 115 g 0.5 kom crvene paprike
- 110 g Srednja mrkva
- 3 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 žlica Morska sol iz mlina
- 3 žlica Crni biber iz mlina
- 3 žlica Biljna mješavina talijanski
Sastojci prženi file šarana
- 330 g 1 kom fileta šarana, smrznutog
- 330 g Organski sok od limuna
- 330 g Slatka paprika
- 330 g Morska sol iz mlina
- 330 g Crni biber iz mlina
- 330 g Talijanski začin za prženu ribu
- 5 žlica Brašno
- 3 žlica Ulje: sunce + maslina
- 1 disk Seljački kruh prerezan na pola
Instrukcije
Priprema talijanskog pirjanog povrća
- Uklonite stabljiku zucinija ili nastavak cvijeta, nastavak peteljke paprike i jezgru. Zatim izribajte pod mlazom vode i ponovno osušite. Ogulite mrkvu. Povrće narežite na uske trakice i sitno narežite. U loncu umjereno zagrijte maslinovo ulje (maks. 170°C), dodajte povrće narezano na kockice, popržite, posolite, popaprite, začinite talijanskim začinskim biljem i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri cca. 8 minuta dok se ne stegne. Svako malo promiješajte. Ponovno začinite po ukusu.
Priprema prženog fileta šarana
- Filet šarana dobiva se od svježe ulovljenog šarana. Ja sam ga zamrznuo 11. Smrznuti file izvadite dan ranije iz smrznute hrane i ambalaže, poklopite i lagano odmrznite u hladnjaku te ga na vrijeme na dan pripreme izvadite iz hladnjaka. File operite, osušite, prerežite na pola, pospite limunom, paprikom, solju, paprom, začinite talijanskim začinom za prženu ribu i pustite da se namoči. Filete pobrašniti. U tavi umjereno zagrijte ulje i pržite pripremljene filete šarana sa svake strane cca. 22 minute dok ne porumene.
Služenje
- Na zagrijane tanjure ukrasno rasporedite filete šarana, talijansko pirjano povrće i domaći kruh i uživajte.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 218kcalugljikohidrati: 10gProtein: 8gMast: 16g
