John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 1 žlica grožđice
- 100 ml Balzamični ocat tamni
- 2 Crveni luk
- 2 Trpke jabuke
- 4 žlica Repično ulje
- Sol i papar
- 100 ml Suho crno vino
- 1 tSP Šećer fino
- 1 Lovorov list
- 1 grančica Svježi timijan
- 4 proizlazi Mažuran svjež
- 4 cl Calvados
- 3 kriške Teleća jetrica
- 2 žlica Maslac
Instrukcije
- grožđice namočiti u aceto balsamico (ja sam koristila svoj balsamico ocat od bazge) - luk narezati na trakice -
Zagrijte pećnicu na 60°C – da ostane topla
- zagrijte ulje u loncu i u njemu popirjajte luk s balzamičnim octom i grožđicama - pospite šećerom i malo karamelizirajte - deglazirajte crnim vinom - umiješajte začinsko bilje, sol i papar - pirjajte dok vino gotovo ne prokuha - držati na toplom
- Jabuke oprati - izrezati im jezgru i narezati na kriške - u tavi zagrijati maslac i na njemu popržiti kriške jabuka s obje strane - deglazirati kalvadosom - izvaditi iz tave i ostaviti na toplom -
Držite tanjure toplima
- U tavu stavite maslac i zagrijte ga (ne prevruće) - pobrašnite jetrice i pržite ih u tavi s obje strane 2-3 minute - dodajte svježe začinsko bilje u tavu -
- Stavite na zagrijane tanjure - pire krumpir - gore jetrica s calvados jabukama i balzamom od crnog vina lukom - Ja sam pire krumpir pripremila bez muškatnog oraščića ali s mažuranom soli - odlično je prošlo -
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 376kcalugljikohidrati: 7.3gProtein: 0.4gMast: 33.3g
