John Myers
Prženje banane: Ovako uspjeva ukusna slastica
Pržena banana popularan je desert u azijskoj kuhinji.
- Ako želite pripremiti banane u fritezi, voće treba odgovarajuće pohati.
- Ako želite pripremiti ovakav desert za četiri osobe, od tri jaja odvojite žumanjak i bjelanjak. Zatim istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka.
- Žumanjke izmiksajte s tri žlice šećera i 125 g naribanog kokosa. U umućenu masu umiješajte tučene bjelanjke.
- Narežite dvije banane na četvrtine i pokapajte voće malo soka od limete. Zatim komade banane uvaljajte u kokos masu. Prije prženja pohanje čvrsto pritisnite prstima.
- Pohane komade banane stavite u vruću masnoću friteze. Pržite voće oko tri do četiri minute. Zatim na sitnu rešetku stavite pržene banane. Stavite malo kuhinjskog papira ispod i pustite da masnoća iscuri.
- Ako nemate pri ruci rešetku, poslužit će i rebrasta posuda. Pržene banane lagano potapkajte papirom za pečenje ako nemate ni jedno ni drugo pri ruci.
- Mali savjet za recept: želite li desert pretvoriti u glavno jelo, ispecite par narezanih kuhanih krumpira s malo slanine. Ne postižete tipični azijski "slatko-kiselo" efekt, ali imate "ljuto-slatko" jelo.
- Pržena banana će od samog početka imati malo masnoće ako koristite fritezu na vrući zrak. Zatim namjestite temperaturu friteze na 175 stupnjeva.
