John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Puding od đumbira
- 1 Svježi đumbir
- 300 ml Krema
- 150 ml Mlijeko
- 2 žlica Pasta od đumbira
- 4 Jaja
- 1 Mahuna vanilije
- 30 g Šećer
- 30 g Limun šećer
- 20 g Začinjeni šećer
Začinjeno voće
- 50 g jagode
- 50 g maline
- 50 g Borovnice
- 1 Mango
- 1 Kruška
- 10 Physalis
- 2 Naranče
- 1 štipati Limun sol
- 1 štipati Limun šećer
- 0,5 Vapno
Crumble od voća
- 225 g Pšenično brašno
- 125 g Maslac
- 50 g Šećer
- 50 g Limun šećer
- 1 štipati Limun sol
- 200 g Obučeno voće iz recepta
- 2 žlica Med od vanilije
- 150 g mascarpone
- 250 g Pire od manga
limoncello
- 10 Limuni neobrađeni
- 2 utvrđena granica
- 2 Naranče
- 1 Đumbir
- 500 ml Vodotporne igračke
- 250 g Šećerna trska
- 250 g Limun šećer
- 1 kg Invertni šećer
Instrukcije
Puding od đumbira
- Ogulite i nasjeckajte đumbir. Zagrijte s vrhnjem, mlijekom i pastom od đumbira u loncu.
- U posebnoj zdjeli dobro izmiješajte 4 jaja. Zatim dodajte smjesu jaja i šećera u lonac. Osim toga, ostrugana mahuna vanilije.
- Smjesu dobro zagrijte pa ulijte u male, vatrostalne čaše. Stavite to u vatrostalnu posudu do pola napunjenu vodom i zagrijte u pećnici na 150 °C (konvekcija) oko 40 minuta. Zatim ostaviti da se ohladi i staviti u frižider.
- Prije posluživanja možete koristiti set za kuhanje agruma kako biste pudingu dodali poseban smeđi šećer i alkohol, a zatim će se sve skupa flambirati otprilike minutu.
voće
- Voće operite, ogulite i nasjeckajte te stavite u zdjelu. Naranče potpuno ogulite i izrežite im meso između pregrada.
- Zatim dodajte sok od naranče, limete i limuna. Sve dobro promiješajte, ostavite da se malo ohladi u hladnjaku i poslužite u čaši.
Crumble od voća
- Za voćni crumble pomiješajte pšenično brašno, maslac, šećer i sol u multipraktiku ili ručnom mikseru dok smjesa ne postane mrvičasta.
- Obloženo voće složiti u posudu za pečenje i preliti medom. Rasporedite smjesu za mrvljenje preko voća. Pecite u pećnici (ventilatorskoj) na 200°C oko 30 minuta. Zatim slažite voćni crumble u čašu i između uvijek dodajte malo mascarponea s pireom od manga.
limoncello
- Za limoncello operite limun, naranču i limetu mlakom vodom i ogulite ih na vrlo tanku koru. Koristite samo žutu, narančastu i zelenu boju od kore, a ne bijelu.
- Đumbir ogulite i narežite na male ploške. Sve zajedno stavite u lonac i prelijte alkoholom visokog postotka. Poklopiti i ostaviti na tamnom 10-14 dana na sobnoj temperaturi.
- Zatim pomiješajte sav šećer i vodu i kratko prokuhajte. Pustite da se ohladi i stavite u frižider. Alkohol s korom procijedite jednom do dva puta kroz gusto cjedilo i stavite u hladnjak.
- Kada su oboje na temperaturi hladnjaka, proizvodnja krajnjeg proizvoda može početi. Svatko može odrediti svoj omjer miješanja u kojem želi više šećera ili više alkohola. Najbolje je imati spremno nekoliko bočica i raditi različite smjese. Zatim ostavite u zamrzivaču 5-7 dana.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 306kcalugljikohidrati: 55.3gProtein: 1.2gMast: 6.9g
