Prerada ogrozda: Najbolji savjeti i ideje

Prerada ogrozda: Kako kuhati bobice

Ogrozd se lako čuva. Ovo radi prilično jednostavno i može se učiniti uz malo truda.

• Da biste skuhali 250 grama ogrozda, potrebno vam je oko 125 grama šećera i 250 mililitara vode.
• Također, pripremite staklenke s poklopcem na odvrtanje tako da ih sterilizirate. Što je voće zrelije i slađe, potrebno vam je manje šećera.
• Operite bobice i očistite ih od peteljki. Ocijedite ih i osušite.
• U lonac stavite vodu i u njoj otopite šećer. Zakuhajte vodu.
• Ogrozd izbodite čačkalicom. Podijelite između čaša. Prelijte ih vrućom otopinom šećera. Zatvorite staklenke na navoj.
• Zatim kuhajte čaše najmanje 80 stupnjeva pola sata. Staklenke ostaviti da se dobro ohlade. U ovom obliku ogrozd se može čuvati do godinu dana. Pazite da ih pravilno skuhate.

Zamrzavanje ogrozda: Evo kako

Ogrozd možete jednostavno zamrznuti. Unatoč tome, bobice će se zadržati neko vrijeme.

1. Prvo operite ogrozd. Ocijedite ih i ostavite da se dobro osuše.
2. Prokuhaj vodu. Dodajte ogrozd i pustite da se kuha u vodi dvije minute. Zatim ih kuhačom izvadite.
3. Ogrozd isperite hladnom vodom. Dobro ocijediti.
4. Ako želite, ogrozdu možete dodati malo šećera kako bi se bobice malo duže čuvale.
5. Napunite ogrozd u vrećice za zamrzavanje ili kutije za zamrzavanje. Stavite ih u zamrzivač. Bobice se mogu čuvati do godinu dana.

Cijeđenje soka od ogrozda: ovako to radi

Od ogrozda se može cijediti i sok. Ako želite sačuvati sok, onda je metoda s umakom dobar izbor za vas. Međutim, trebali biste imati na umu da ova metoda znači da se mnoge hranjive tvari i vitamini ogrozda gube.

1. Ogrozd operite.
2. Stavite bobice u lonac i dodajte malo vode. Voda ne smije činiti više od 20 posto ukupne količine ogrozda.
3. Pokrijte lonac poklopcem. Neka bobice kuhaju pola sata na srednjoj vatri dok se ne stvori viskozna masa.
4. Skinite lonac sa štednjaka i ostavite smjesu da se ohladi.
5. Uzmi sito. Procijedite sok kroz cjedilo. Uhvatite sok.
6. Ako želite, sok možete zasladiti šećerom. Tekućinu napunite u sterilne boce. Sok iskoristite u roku od nekoliko mjeseci.