John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Gurmanski file:
- 380 g 1 paket gurmanskog fileta à la Bordelaise
Pečetina od batata:
- 300 g 1 pakiranje od 6 pečenica od batata
- 4 žlica Suncokretovo ulje
- 3 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
Salata od krastavaca:
- 1 zmijski krastavac
- 1 žlica Crème fraîche s vrtnim biljem
- 1 žlica Grčki jogurt
- 1 tSP Krema hren iz staklenke
- 1 tSP Lagani rižin ocat
- 1 tSP Šećer
- 1 tSP Sok od limuna
Poslužiti:
- 2 kriške limuna
Instrukcije
Gurmanski file:
- Zagrijte pećnicu na 210°C, u njoj pecite/pecite gurmanski file oko 40 minuta, izvadite ga i prepolovite.
Pečetina od batata:
- Pržite rösti od batata u tavi sa suncokretovim uljem (4 žlice) oko 5 - 6 minuta. Okrenite nekoliko puta. Izvadite, odmastite na kuhinjskom papiru i držite na toplom u pećnici do posluživanja.
Salata od krastavaca:
- Krastavac operite, osušite kuhinjskim papirom, ogulite gulilicom za ukrase, prerežite po dužini na pola, žličicom ostružite sjemenke i nožem narežite na polumjesece. Preljev za salatu pomiješajte s crème fraîcheom (1 žlica), grčkom salatom od krastavaca (1 žlicom), kremom od hrena iz staklenke (1 žličica), svijetlim rižinim octom (1 žličica), šećerom (1 žličica) i limunovim sokom (1 žličica) . Zatim pažljivo pomiješajte preljev za salatu s malim komadićima krastavaca.
Poslužiti:
- Polovicu gurmanskog filea poslužite uz rösti od batata i salatu od krastavaca, svaki ukrašen kriškom limuna.
