Grožđe: Ovi vitamini nalaze se u voću

To je u zdravom grožđu

Postoji više od 15,000 različitih sorti grožđa, koje se razlikuju i po boji. Već po različitim bojama grožđa možete zaključiti o zdravim sastojcima. Tamno grožđe obično sadrži znatno više antioksidansa.

• Grožđe nije samo ukusan gasitelj žeđi u tekućem obliku, jer se sastoji od velikog udjela vode. Voćne kiseline koje su također prisutne oslobađaju tijelo od suvišnih otpadnih tvari.
• Osim toga, u slatkom voću prisutni su vitamini B1 i B6, kao i niacin. U manjoj mjeri dodaju se i vitamin B2, vitamin A, vitamin C i vitamin E.
• Osim vitamina, grožđe sadrži minerale kalij, magnezij, željezo i kalcij
• Posebno su popularni oligomerni procijanidini – poznatiji pod kraticom OPC – grožđa. OPC se smatra izvorom mladosti i, poput resveratrola, antioksidans je. OPC i resveratrol potiču dobru cirkulaciju krvi i snižavaju razinu kolesterola. Osim toga, hvatači radikala navodno značajno usporavaju proces starenja.
• Izbjegavajte grožđe bez sjemenki koje se također često nudi. Ne samo da su obično preskupe – nego nisu ni blizu tako zdrave jer se aktivni sastojci OPC i resveratrol koji promiču zdravlje uglavnom nalaze u sjemenkama.

Grožđe – nekoliko činjenica o voću

Čak i ako je izraz grožđe postao kolokvijalan, nije sasvim točan. Grožđe je voće od kojeg se zapravo pravi vino. Sve ostale sorte grožđa nazivaju se stolnim grožđem. S vinove loze bere se i vinsko i stolno grožđe.

• Berba grožđa poznata je i kao berba. Berba nije jednostavna jer se grožđe obično bere ručno.
• Osim toga, vinova loza se većinom uzgaja u tzv. vinogradima, što baš i ne pojednostavljuje berbu.
• Inače, grožđe se u prošlosti često bacalo u visoke kante i zatim gazilo bosim nogama dok se ne bi dalje prerađivalo u vino.
• Posebno treba obratiti pozornost na to odakle nabavljate grožđe jer su neka od njih vrlo zagađena. Stoga grožđe prije uživanja dobro isperite pod mlazom vode.