John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 250 g Brašno
- 75 ml Mlijeko mlako
- 75 ml Mlaka voda
- 0,5 Pck. Suhi kvasac
- 1 tSP Šećer
- 1 žlica Ulje
- 1 tSP Sol
Instrukcije
- Miješajte mlijeko, vodu, kvasac i šećer dok se sve ne otopi. Stavite brašno u zdjelu. Dodajte ulje, sol i mješavinu kvasca i sve dobro umijesite. Tijesto oblikujte u kuglu. Nakapajte ruke s malo maslinovog ulja, njime istrljajte tijesto i vratite u zdjelu. Zdjelu dobro pokrijte i ostavite da se tijesto diže na toplom najmanje 90 minuta. Mora da mu se volumen barem udvostručio.
- Zagrijte pećnicu na 230°. Obložite 2 pleha papirom za pečenje. Nakon dizanja tijesto još jednom kratko premijesite. Ovisno kolike štruce trebaju biti, oblikujte ih u kuglice. Zatim ih razvaljajte na oko 5-6 mm tanko. Iz toga proizlazi veličina. Ja sam imala 5 komada promjera oko 13 cm.
- Pogačice stavite na lim za pečenje i nekoliko puta izbockajte vilicom (ne smiju se previše dići). Zatim lagano nauljite, pospite solju i malo crnog sezama i lagano pecite cca. 8 minuta. Prije posluživanja obje strane ponovno malo nauljite rukama, stavite u ne prevruću tavu i pecite s obje strane dok ne dobiju tipične smeđe mrlje i malo se križaju izvana. Ako sezam malo otpadne, to je normalno.
- Za posluživanje je poželjno somune narezati na male komadiće. Kruh možete jako dobro ispeći unaprijed, zamrznuti i tostirati po potrebi.
