Zdravi začini: ljekoviti učinci cimeta i tvrtke

Sadržaj show

Zdravi začini – tako razvijaju ljekovito djelovanje

Začini vam mogu pomoći kod gastrointestinalnih problema, upala ili prehlade.

Predugo kuhanje uništava zdrave sastojke. Hranu uvijek začinite pred kraj vremena kuhanja.
Koristite organske začine. Budući da su kemijska gnojiva i pesticidi zabranjeni u organskom uzgoju, začini nisu kontaminirani. Osim toga, genetski inženjering nije dopušten. Ubrani začini se lagano suše. Na taj način njihova je aroma gotovo u potpunosti očuvana. Nakon berbe začini se ručno provjeravaju na štetnike i po potrebi sortiraju.

Cimet se koristi kao začin i ljekovita biljka u tradicionalnoj kineskoj medicini (TCM) tisućama godina.

Začin poboljšava probavu, a pomaže i kod reumatskih i artritičnih bolova. Cimet djeluje antibakterijski, ubija gljivice, pospješuje cirkulaciju krvi, umiruje, grije, a navodno jača i bubrege.
Međutim, korištenje previše cimeta može uzrokovati oštećenje jetre. Za to je zaslužna aromatična tvar kumarin koju začin sadrži. To je uglavnom prisutno u cassia cimetu. S druge strane, cejlonski cimet je Savezni institut za procjenu rizika klasificirao kao neškodljiv za zdravlje, budući da se kumarin ovdje nalazi samo u tragovima. Cassia cimet se uglavnom koristi za industrijski proizvedene proizvode jer je ova sorta jeftinija.
Odrasli ne bi trebali konzumirati više od jedne ravne žličice cimeta dnevno, što odgovara oko 2 grama. Djeca bi trebala konzumirati najviše pola grama.

TCM koristi muškatni oraščić prvenstveno za probavne probleme.

Muškatni oraščić pomaže kod bolova u mišićima i reumatskih problema. Također ima učinak zagrijavanja. Toplo muškatno mlijeko navečer pomaže kod problema s uspavljivanjem. Najbolje ljekovito djelovanje postiže se ribanjem svježeg muškatnog oraščića. Prstohvat je dovoljan.
Važno: muškatni oraščić je droga. Stoga ne smijete koristiti više od 3 grama. Veće količine su otrovne i dovode do trajne mučnine i oštećenja jetre. Konzumiranje cijelog muškatnog oraščića može biti kobno za malu djecu.

Anis treba koristiti, posebno u mračnim zimskim mjesecima, jer može poboljšati raspoloženje.

Ulje anisa ima svojstva iskašljavanja i prirodni je ekspektorans. Uzimanjem anisa možete spriječiti podrigivanje i žgaravicu. Čaj od anisa zaslađen medom pomoći će vam da zaspite. Začin se također smatra afrodizijakom.
Zvjezdasti anis ima pikantniji i ljući okus od anisa. Pomaže kod prehlada i probavnih problema. Također jača bubrege. Začin grije i stimulira.

Niti šafrana beru se ručno, zbog čega je ovaj začin izuzetno skup. No, također je i ekonomičan, pa ga trebate koristiti samo u malim količinama.

Šafran se koristi za razne bolesti još od srednjeg vijeka. Začin je poznat i kao afrodizijak. Međutim, ovaj učinak još nije medicinski potvrđen.
Međutim, medicinski je potvrđeno da šafran djeluje na probavu i srce. Osim toga, začin smiruje živce, a opuštajući učinak pomaže kod problema sa spavanjem.

Kardamom dolazi iz iste obitelji kao i đumbir.

Koristite začin kod infekcija mokraćnog sustava i gastrointestinalnih problema. Ako koristite kardamom u kavi, piće postaje probavljivije. Ako imate osjećaj sitosti i nelagode, pomoći će vam žvakanje sjemenki kardamoma.
Ako imate visok krvni tlak, kardamom ne smijete koristiti jer potiče rad srca. Začin također može izazvati alergije. Ako već patite od alergija, prvo pažljivo provjerite kako reagirate na kardamom.

Klinčići su također bili cijenjeni kao začin i korišteni za liječenje u Europi već u srednjem vijeku.

Eugenol sadržan u klinčiću ima protuupalni i anestetički učinak. Bakterije, gljivice i virusi ne mogu se širiti zahvaljujući eteričnim uljima. Stoga je stomatologija važno područje primjene. Prožvakani klinčići pružaju ugodno svjež dah.
Začin također podržava vašu probavu. Španjolski znanstvenici otkrili su da klinčići sadrže fenolne spojeve, koji također imaju antikoagulantna svojstva. Ovi spojevi mogu zaštititi vaše stanice od slobodnih radikala.