John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za tijesto:
- 100 g Pšenično brašno
- 100 g Pirovo brašno
- 1 Jaje
- 125 g Maslac
- 2 žlica Voda hladna
- 0,5 tSP Sol
- 1 tSP Talijanska mješavina začina
- 1 tSP Osušeni origano
- 6 Nasjeckane sušene rajčice, odmoriti
- 2,5 žlica Danski prženi luk, odmor
Za pokrivanje:
- 50 g Pršut, odmor
- 1 Luk
- 1 Češanj češnjaka
- 1 tSP Biljno ulje
- 6 Čaša za blage ljute papričice
- 1 Chilli crveni svježi
- 0,5 crvene papričice
- 2 Mladi luk svježi
- 8 kriške Salama, odmori se
Za glumačku postavu:
- 200 ml Cremefine za kuhanje
- 150 g Creme légère
- 3 Jaja
- 50 g Gouda ribana mlada, odmor
- 2 žlica Smrznuta mješavina 8 biljaka
- Sol, šareni papar iz mlina
- 1 tSP Crvene pahuljice čilija
Za gratiniranje:
- 100 g Ostaci sira rezani na kockice: Maasdammer, Gouda mlada, Gouda srednje zrela
Osim toga:
- Prozirna folija
- Malo masnoće za oblik
Instrukcije
- Za tijesto brzo umijesite pšenično brašno, brašno od pira, jaje, maslac, vodu, začine, origano, sušene rajčice i pečeni luk da dobijete glatko tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku barem pola sata.
- U međuvremenu sitno narežite šunku. Ogulite luk i češnjak i oboje sitno narežite. Zagrijte ulje u loncu i pržite sve dok luk ne postane proziran. Stavite sa strane i ostavite da se ohladi.
- Ocijedite paprike. Čili isperite. Feferoni i chilli narežite na tanke kolutiće. Operite i očistite papriku i mladi luk. Papriku narežite na tanke kratke trakice, a mladi luk na tanke kolutove. Salamu narežite na kockice. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Za preljev pjenasto izmiješajte cremefine, creme légère, jaja, začinsko bilje i sir. Dobro začinite solju, paprom i čilijem.
- Namastiti tepsiju za quiche (cca 26 cm). Tijesto tanko razvaljajte i stavite u kalup oblikujući jedan rub. Izbockajte nekoliko puta vilicom.
- Po tijestu prvo ravnomjerno rasporedite papriku, mladi luk i chilli, zatim salamu i papriku. Na kraju prelijte mješavinom luka i šunke. Ulijte smjesu od jaja tako da sve bude pokriveno. Na kraju po vrhu pospite sir. Pecite u pećnici oko 45 minuta dok sir ne porumeni.
- Pustite da se malo ohladi i poslužite toplo. Odgovara kao predjelo ili kao glavno jelo. Zabavite se pokušavajući!
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 446kcalugljikohidrati: 24.9gProtein: 5gMast: 36.7g
