John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
za predtijesto
- 1 žlica Biljno ulje
- 100 g Osušena rajčica
- 100 g Slanina
- 1 žlica Sitno sjeckani peršin
- Sol i papar
- 100 ml Mlaka voda
- 1 tSP Šećer
- 2 žlica Brašno
- 20 g Svježi kvasac
za tijesto s kvascem
- 500 g Brašno
- 1 tSP Sol
- 150 ml Mlijeko
- 1 komad Raspon bez jaja
- 100 ml Ekstra djevičansko maslinovo ulje
osim toga
- 6 komad Tvrdo kuhana jaja
- 1 komad Žumanjci za premazivanje
- 1 tSP Ulje za četkanje
- Mast za kuhanje
- Ulje za radnu površinu
- Otopite maslac za premazivanje
Instrukcije
- Ogulite, operite i narežite luk na kockice. Sušene rajčice i pancetu nasjeckajte.
- U tavi zagrijte 1 žlicu biljnog ulja i na njemu popržite kockice luka. Dodajte slaninu i pržite 2-3 minute. Dodajte sušene rajčice i nekoliko puta promiješajte, maknite sa štednjaka, posolite, popaprite i umiješajte sitno sjeckani peršin. Pustiti da se masa potpuno ohladi.
Priprema predtijesta
- Lagano zagrijte 3,100 ml vode, dodajte 1 žlicu šećera, 2 žlice brašna i svježi kvasac. Sve dobro izmiješajte, poklopite i stavite zdjelu na toplo mjesto dok se smjesa ne udvostruči. Trajanje cca 10-15 minuta.
Priprema krepkog kolača s kvascem
- Jaje dobro izmiješajte s mlakim mlijekom i uljem. Prosijte brašno s 1 žličicom soli u veliku zdjelu, napravite udubinu u sredini. Dodajte predtijesto i smjesu jaja i mlijeka u brašno i mijesite oko 10 minuta. Dodajte ohlađenu smjesu luka i slanine i mijesite još 5-7 minuta dok tijesto ne zapuhi. Po potrebi dodati brašna, ulja ili mlijeka.
- Površinu tijesta premažite s malo ulja i prekrijte krpom te ostavite da se tijesto diže na toplom oko 40 minuta. Najbolje na grijaču ili u pećnici zagrijanoj na 40 stupnjeva. Vrata pećnice 4-5 cm. ostaviti otvoreno da se tijesto ne ugrije. Volumen bi se otprilike trebao udvostručiti.
- Čim masa udvostruči volumen, ponovno ga premijesite na nauljenoj radnoj površini i podijelite na 6 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglu i malo spljoštite nauljenim rukama. U sredinu svakog stavite tvrdo kuhano jaje, pokrijte ga dizanim tijestom kao vrećicom i stavite u namašćenu tepsiju (promjera 26 cm).
- Žumanjke pomiješajte s 1 žličicom ulja i time premažite pogaču s kvascem. Pustite da se tijesto ponovno digne (oko 30 minuta) pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva oko 40-45 minuta dok ne porumeni.
- Izvadite pleh iz pećnice, slani kolač premažite otopljenim maslacem i poslužite uz salatu i umak po želji.
!!!
- Kolač je odličan i topao i hladan. Pogodan je kao međujelo ili međuobrok uz vino ... pivo ... na zabavama, festivalima i za švedski stol. Za Uskrs je vrlo prikladno i za sve koji vole krepko - krepko, posebna delicija.
- ♥ * ~ Uživajte u pripremi i sretno! ~ * ♥
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 285kcalugljikohidrati: 36.4gProtein: 7.8gMast: 11.9g
