John Myers
Kako friteza radi bez ulja?
Friteza radi gotovo bez dodavanja ulja. Umjesto toga, radi sa strujom vrućeg zraka. S ove točke gledišta, ovaj uređaj je više vrsta mini konvekcijske pećnice. Ovdje možete postaviti razne funkcije kao što su temperatura i vrijeme kuhanja i provjeriti ih na zaslonu. Većina uređaja ima košaru za prženje koja je zatvorena poklopcem. Drugi rade s utorom.
Ventilator i grijaći prsten osiguravaju toplinu i ravnomjeran protok zraka, osiguravajući ravnomjernu temperaturu u komori za kuhanje. Ova temperatura vrućeg zraka može se fleksibilno namjestiti između oko 40 i 200°C.
Nažalost, s uređajem ne možete raditi bez ulja, morate dodati barem žlicu ulja kako vam se hrana ne bi osušila tijekom prženja. Friteza se tada zagrijava i strujom vrućeg zraka ravnomjerno priprema hranu sa svih strana. To vam omogućuje da prženu hranu pržite s manje masnoće, a hrana je i dalje sočna i hrskava. Osim toga, ovim procesom se čuva više vitamina.
Što mogu pržiti u fritezi?
Najpopularnije jelo iz friteze i friteze svakako je pomfrit. No s fritezom možete pripremiti puno više jela. Umjesto krumpirića možete pripremiti i krokete ili krumpir.
Idealan je za gotovo sve vrste povrća, kao i ribu i meso. Popularni finger food za najmlađe, kao što su nuggets ili naravno piletina, lako se pripremaju. Insajderski savjet je prženi feta sir.
A ako želite ispeći nešto slatko, možete ga iskoristiti i za pečenje kiflica ili muffina. Čak ni tarte flambée ili havajski tost nisu problem. To je zato što dobri modeli Air fryera mogu pržiti, roštiljati, peći i peći. Pravi svestrani talent!
Koliko je zdravo prženje u fritezi?
Budući da friteza na vrući zrak zahtijeva minimalno ulja, a hrana se priprema gotovo bez masnoće, svakako možete uštedjeti kalorije. No je li pripremljena hrana i zdravija i ima li dobar okus?
Klasik, pomfrit, možete pripremiti i u pećnici – tj. na isti princip s vrućim zrakom. Ipak, tamo vam se može dogoditi da se osuše ili izađu tvrde i gotovo pougljenjene. Nezdravo je, a nije ni dobrog okusa. U fritezi na vrući zrak problem uopće ne nastaje. Masnoća je naravno nositelj okusa, pa se može dogoditi da premalo ili nimalo masti ima drugačiji okus od onog na koji ste navikli. Unatoč tome, u fritezi na vrući zrak postaju hrskavi i privlačni.
Zdrav učinak koji imate s fritezom zapravo dolazi od upotrebe manje masnoće. Obično se jeftina i često “loša” masnoća koristi za normalno prženje u dubokom ulju, koja sa svojim lošim razinama kolesterola povećava rizik od kardiovaskularnih problema. Stoga uvijek morate koristiti dobro i malo ulja. A upravo to vam nudi friteza na vrući zrak.
Možete li pržiti na zraku bez ulja?
Friteza je savršena za kuhanje bez ulja. Iako proizvođači i recepti često predlažu upotrebu malo ulja, zapravo ne morate dodavati ulje sastojcima prije nego što ih bacite u košaru friteze. Visoka temperatura i strujanje zraka dat će vam hrskavu teksturu bez ulja.
Zašto friteza ne treba ulje?
Za razliku od drugih friteza, gdje je za prženje hrane potrebno ulje, friteza se oslanja isključivo na cirkulirajući vrući zrak za prženje hrane. Ovo eliminira većinu viška ulja i masnoća koje inače možete pronaći u hrani kao što su pomfrit i pileći nuggets.
Koji je nedostatak friteze na zrak?
Prženje na zraku također proizvodi visoke temperature vrlo brzom brzinom, čime je izuzetno lako zapaliti hranu. A pougljena hrana može biti kancerogena. Osim toga, dodaje Cucuzza, budući da većina uređaja kuha 1 do 3 funte hrane odjednom, može biti izazovno pržiti jela na zraku za veliku obitelj.
Trebate li ulje za smrznuti krumpirići u fritezi?
Nema potrebe dodavati dodatno ulje zamrznutim krumpirićima. Jednostavno stavite u košaru i kuhajte. Napunite košaricu friteze smrznutim krumpirićima (opcija: pospite lukom u prahu, češnjakom u prahu ili začinima).
Gdje ide mast u fritezi?
Suprotno nazivu, friteze tehnički ne prže hranu. To je kompaktni kuhinjski aparat koji cirkulira vrući zrak oko hrane kako bi se skuhala i dala joj hrskav okus i zapečenu boju. Stavite hranu u spremnik nalik na košaru, friteza je skuha, a višak masnoće ispadne u tavu.
Je li friteza kancerogena?
Friteze su doista zdraviji izbor za kuhanje u usporedbi s prženjem u dubokom ulju. Kao takve, friteze same po sebi ne uzrokuju rak. Potpuno su sigurni u svojim materijalima i dizajnu.
Možete li staviti aluminijsku foliju u fritezu?
Pergamentni papir, iako nije tako jednostavan za rezanje i kalupljenje kao aluminijsku foliju, najbolji je izbor kada pržite te namirnice na zraku, jer nije reaktivan materijal. Također je manje vjerojatno da će se zalijepiti za hranu kao folija. Inače, folija je dobra opcija za korištenje u fritezi.
Jesu li friteze bacanje novca?
Čak i ako ste zadovoljni faksimilom prženog okusa i teksture friteze i jedva čekate da pojedete što više gotovo pržene hrane, većina friteza vam ne može dati dosljedne rezultate.
Možete li pržiti smrznuti hamburger na zraku?
Možete li kuhati smrznute hamburgere ili hamburger pljeskavice? Da, definitivno možete i rezultati su nevjerojatni! Vrući cirkulirajući zrak friteze kuha pljeskavice za hamburger od smrznutog. Burger pljeskavice su fantastične, jednostavne i brze.
Je li piletina pržena na zraku bolja od pržene piletine?
Prema većini mjera, prženje na zraku je zdravije od prženja na ulju. Smanjuje kalorije za 70% do 80% i ima puno manje masti. Ova metoda kuhanja mogla bi smanjiti i neke druge štetne učinke prženja na ulju.
Gdje bih trebao staviti fritezu u kuhinji?
Postavite svoju fritezu blizu ventilacijskih poklopaca i uključite ventilacijske poklopce. Odmaknite fritezu od zida i otvorite prozore ako je potrebno. Nemojte dopustiti da vrući ventilacijski otvori friteze puše u električne utičnice. Morate ostaviti prostora oko friteze kako bi ventilacijski otvor mogao cirkulirati.
Morate li okretati piletinu u fritezi?
Kako bi hrana postala hrskava, uvijek okrećite, okrećite ili protresite sadržaj u košarici friteze—baš kao da okrećete pomfrit, riblje filete ili pileće mekice na pola vremena pečenja u tradicionalnoj pećnici.
