Kako slasno popržiti zlatni luk: krivo radite

Kako pravilno pržiti luk – tajne, savjeti i glavne pogreške. Prženi luk svako ukusno jelo čini još ukusnijim. Dodaju se juhi, knedlama, knedlama, gljivama, mesu, kašama. A može biti i vrlo ukusan samostalan prilog. Domaćice gotovo svaki dan prže luk, ali ipak ponekad pogriješe i pokvare jelo.

Prženje luka – uobičajene pogreške

1. Pržite luk ne odjednom. Luk treba staviti u tavu odmah nakon rezanja. Ne ostavljajte ih predugo na stolu jer će biti gorki.
2. Ostavite luk bez nadzora. Povrće brzo zagori i neravnomjerno se prži ako se ne miješa.
3. Na hladno ulje staviti luk. Biljno ulje mora biti dobro zagrijano, inače će se luk zalijepiti za tavu i zalijepiti.
4. Na jakoj vatri popržite luk. Mnoge domaćice pojačavaju vatru kako bi se luk brže skuhao. Nije potrebno to učiniti. Bolje je kuhati povrće duže na laganoj vatri: tako će biti mekano, slatko i zlatno.
5. Luk popržite prije mrkve ili u isto vrijeme. Upamtite da pečenje mrkve traje dulje od pečenja luka. Pržite mrkvu prije dodavanja drugog sastojka 10 minuta.

Kako pržiti luk: upute korak po korak

• Luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Ulijte ulje u tavu, uključite srednju vatru i zagrijavajte ulje 5 minuta. Stavite luk u tavu. Neprestano miješajte dok ne dobije zlatnu boju. Pržite luk oko 10 minuta.

Kako napraviti karamelizirani luk

Meki i pomalo slatki luk neobično je predjelo i vrlo ukusan dodatak kotletima, kotletima i hamburgerima. Umjesto balzamičnog octa možete koristiti vinski ocat ili sojin umak. Vrlo ukusno sa smeđim šećerom.

• Luk - 300 gr.
• Balsamico ocat - 5 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Šećer - 30 gr.
• Sol po ukusu.

Luk narežite na tanke kolutiće. U tavi zagrijte ulje. Pržite luk na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari uz stalno miješanje. Kad je luk malo omekšao dodajte šećer, sol i balsamico. Pirjajte luk na laganoj vatri 15 minuta ispod poklopca.