John Myers
Uvod: legendarni kanadski restorani
Kanada je poznata po svojoj kulinarskoj raznolikosti, od tradicionalnih jela Quebeca do fusion kuhinje Vancouvera. Međutim, neki se restorani ističu kao prave ikone kanadske kuhinje. Ovi su restorani poznati po svojoj jedinstvenoj atmosferi, izuzetnoj kuhinji i slavnoj klijenteli. U ovom ćemo članku krenuti u obilazak nekih od najpoznatijih kanadskih restorana i istražiti što ih čini tako posebnima.
Hotel Drake: umjetnost, glazba i hrana
Smješten u trendovskoj četvrti Queen West u Torontu, hotel Drake kulturno je središte koje privlači i lokalno stanovništvo i turiste. Ovaj butik hotel ima 19 soba koje su dizajnirali umjetnici, prostor za glazbu uživo i više opcija za objedovanje, uključujući kafić, salon i restoran. Restoran Drake's nudi jelovnik koji prikazuje lokalne i sezonske namirnice, s jelima kao što su tartar od janjetine iz Ontarija i pačja prsa iz Quebeca. Dekor je eklektičan i umjetnički, s muralima i instalacijama kanadskih umjetnika. Drake Hotel je mjesto koje morate posjetiti za one koji traže spoj umjetnosti, glazbe i ukusne kuhinje.
Joe Beef: Montrealsko kulinarsko utočište
Nazvan po irskom imigrantu iz 19. stoljeća koji je vodio tavernu u montrealskoj četvrti Little Burgundy, Joe Beef je popularno mjesto za gurmane i slavne osobe. Rustikalni dekor i ugodna atmosfera restorana čine da se osjećate kao skriveni dragulj. Jelovnik Joe Beefa sadrži klasična quebecois jela s modernim prizvukom, kao što su foie gras poutine i špageti od jastoga. Restoran također nudi opsežnu vinsku kartu, s fokusom na prirodna i organska vina. Brojne su publikacije Joe Beef proglasile jednim od najboljih kanadskih restorana i svakako ga moraju posjetiti svi koji žele okusiti kulinarsku scenu Montreala.
