Emma Miller
Čaj, zeleni ili crni, s okusima ili voćem, odavno je dio svakog doma. Cijenjen je zbog svojih toničnih svojstava, nježnog okusa i predivne arome. Obično se piće poslužuje vruće, a ima i onih koji ga radije piju ledeno.
Ali ima i onih koji skuhani čaj vole ostaviti “za kasnije” – trebaju biti jako oprezni jer jučerašnji čaj predstavlja potencijalnu prijetnju organizmu. U Japanu postoji izreka: "Jučerašnji čaj je gori od ujeda zmije."
Glavred će vam reći zašto ne smijete piti jučerašnji čaj i u što se vaše piće može pretvoriti sljedeći dan.
Razlog #1. U šalicu čaja može dospjeti kućna prašina, razni mikroorganizmi i bakterije. Odnosno, stići će tamo u svakom slučaju, ali ako odmah popijete piće, njihova koncentracija u čaši bit će niska. U kuhanom čaju, ostavljenom jedan dan na sobnoj temperaturi, sve te bakterije počet će se aktivno razmnožavati i vrlo brzo ga pretvoriti iz ugodnog napitka u primarnu juhu. Zašto je opasno za ljude? Odgovor je očigledan – takav čajni koktel na bazi mikroorganizama neće odgovarati vašem želucu i crijevima, a može dovesti do trovanja hranom sa svim neugodnim posljedicama – mučninom, proljevom, općom slabošću organizma itd.
Razlog #2. Čaj nije postao popularan samo zbog svog okusa – napitak od fermentiranog lišća čaja ima toničko djelovanje te ima antioksidativna i protuupalna svojstva. Gotov napitak sadrži niz korisnih vitamina i minerala: vitamine B i K, vitamine P i C, kalij, kalcij, tanine, katehine itd. Međutim, čaj ih gubi unutar 2 sata od kuhanja. Stoga se jučerašnji čaj brzo pretvara iz tonika u leglo bakterija.
Razlog #3. Osim svojih korisnih svojstava, čaj koji odstoji sljedeći dan gubi svoj okus ili obrnuto i dobiva nove i ne uvijek ugodne. Gotov napitak može upiti mirise u prostoriji za jedan dan, a zajedno s mikroorganizmima koji plivaju u vašoj šalici, to jučerašnji čaj čini štetnim i potpuno bezukusnim.
