John Myers
Juha od zelenog graška sa začinjenim ražnjićima od kozica
Savršena juha od zelenog graška s pikantnim ražnjićima od kozica recept sa slikom i jednostavnim uputama korak po korak.
- 1000 g smrznutog zelenog graška
- 1000 ml Juha od povrća TK
- Krema od 300 ml
- 2 stabljika svježa metvica
- 2 lista matičnjaka svježa
- Mljevena paprika, sol
- 1 žlica maslaca
- Chilli pahuljice fd Dekoracija
- 16 Veliki smrznuti škampi
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica čili pahuljica
- papar sol
- 3 žlica maslinovog ulja
- Iznimno, škampe brzo odmrznite, skinite ljusku, očistite, isperite hladnom vodom, osušite. Češnjak oguliti, sitno nasjeckati. Napravite marinadu od maslinovog ulja, češnjaka, čilija, papra i soli. U tome marinirajte kozice. Ako ima malo vremena, dok juha nije gotova, ako ima dovoljno vremena, nekoliko sati prije pripreme. Svako malo promiješajte da se marinada dobro rasporedi.
- Zagrijte pećnicu na 200°. U većem loncu odmrznite temeljac od povrća na srednjoj vatri. (Alternativno, kao iznimku, brzo koristite Instant). Kad prokuha dodajte smrznuti grašak i sve začinite solju i paprom. Kuhajte grašak dok ne omekša (vrlo brzo prođe). Potom sve sitno ispasirajte štapnom miješalicom, ulijte vrhnje, dodajte mentu i matičnjak, ponovno dobro izgnječite i po potrebi još začinite. Držite vruće na najnižoj razini.
- Dok se juha krčka, istovremeno pecite Chiabattu, baguette ili lisnato tijesto da se “napune”.
- 4 Pripremite drvene ražnjiće. Kozice izvadite iz marinade bez da ih ocijedite i bez dodavanja ulja dobro ih ispecite u tavi. Trebali su poprimiti boju, ali iznutra i dalje biti lagano staklasti.
- Sada u vruću juhu dodajte maslac, ponovno snažno izmiksajte štapnom miješalicom i ulijte u tanjure. Na vrh pospite malo čilija. Na svaki ražanj nataknite po 4 kozice i stavite ih na rub tanjura. Pokrijte kruhom ili keksima, gotovo ………….
- Brza grickalica od svega što je bilo tu ………… čak i “crack and peked garlic corners” ….. molim te oprosti mi ….. 😉 )))). Ali jako su dobro pristajali uz to i nažalost okusili su i ………………
Facebook Komentari