John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
podlogu od keksa
- 1 paket Vanilin šećer
- 4 PC. Jaja
- 1 štipati Sol
- 2 tSP Prašak za pecivo
- 4 žlica Voda hladna
- 80 g Brašno
- 80 g Prehrambeni škrob
- 120 g Šećer
- 5 kapi Prehrambena boja crvena
- 5 kapi Prehrambena boja žuta
1. sloj (ganache)
- 1 žlica Svježe iscijeđeni sok od limuna
- 105 g Bijela kuvertura
- 75 ml Krema
2 sloj
- 1 žlica Maslac
- 100 g Osušeni kokos
- 200 ml Zaslađeno kondenzirano mlijeko
3 sloj
- 1 žlica Svježe iscijeđeni sok od limuna
- 50 g Bijela kuvertura
- 125 g mascarpone
- 25 ml Krema
4. sloj
- 1 paket Krema u prahu
- 2 žlica Šećer
- 375 ml Sok od marakuje
ukras
- 1 PC. Zvjezdasto voće
- 2 PC. Voće strasti / marakuja
- 0,5 tSP Prehrambeni škrob
- 1 žlica Vodotporne igračke
- 100 g Osušeni kokos
- 100 g Physalis
- 50 g Kuvertura punomasno mlijeko
Instrukcije
- Za biskvit tucite jaja, šećer, vanilin šećer i sol najmanje 5 minuta dok ne postanu pjenasti. Između dodati vode. U prosijano brašno, prašak za pecivo i kukuruzni škrob umiješajte. Tijesto podijelite na trećine i obojite u željene boje (žuto, crveno). Kalup obložiti papirom za pečenje i peći podloge od tijesta jednu za drugom na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
- Za ganache prvo otopite bijelu kuverturu u vrhnju. Umiješajte limunov sok i stavite u hladnjak.
- Za drugi sloj zagrijte slatko kondenzirano mlijeko s maslacem, umiješajte osušeni kokos i ostavite da se ohladi.
- Za treći sloj u kremi otopite couverture od mascarpone kreme. Dodajte limunov sok i miješajte s mascarponeom dok smjesa ne postane glatka.
- Za četvrti sloj pomiješajte 6 žlica soka od marakuje s praškom za puding i šećerom dok smjesa ne postane glatka. Preostali sok zakuhajte, dodajte prethodnu smjesu i uz miješanje pustite da se zgusne. Puding potom ostaviti da se ohladi.
- Ostavite i podloge od tijesta da se ohlade. Na dno i sredinu rasporedite polovinu kondenziranog mlijeka i kremu od kokosa. Zatim donju podlogu stavite na tanjur za tortu i zatvorite obručem za torte. Na podlogu za tortu stavite sloj kreme od mascarponea i pudinga od marakuje, zatim stavite srednju podlogu i postupite na isti način. Na kraju stavite na gornju policu i sve ohladite pola sata.
- Za dekoraciju, pomiješajte kukuruzni škrob s 1 žlicom vode dok ne postane glatko i pustite da prokuha s pulpom dviju marakuje. Zatim ostaviti da se ohladi. Kuverturu od punomasnog mlijeka otopite u vodenoj kupelji i stavite u malu vrećicu s rupičastim nastavkom. Na papir za pečenje naslikati uzorke, tekstove i zastavice po želji i ostaviti da se stvrdne u hladnjaku.
- Zatim izvadite tortu iz hladnjaka i pažljivo olabavite obruč za tortu. Kratko umutite ganache dok ne postane kremast i njime začinite tortu. Pospite suhim kokosom (također sa strane). Nanesite umak od marakuje na rub torte i pustite da se spusti malo u stranu. Ukrasite fizalisom i zvjezdastim voćem. Na kraju stavite čokoladni ukras.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 276kcalugljikohidrati: 34.1gProtein: 3.8gMast: 13.7g
