John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 100 g Beluga leća
- 80 g Jasmina riža
- 1 tSP Sjemenke kumina
- 1 tSP Sjemenke korijandera
- Sol
- 10 g Maslac
- 50 g Datumi bez koštica
- 50 g Zrna badema, blanširana
- 1 žlica Kopar svježi, sitno nasjeckani
- 1 žlica Korijander svježi, sitno nasjeckan
- 1 žlica List peršina, sitno nasjeckan
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 150 g Jogurt 10% masti
- 1 žlica Svježa menta, sitno nasjeckana
- 1 žlica Svježe iscijeđeni sok od limuna
- 8 komad Janjeći kotleti 70 gr.
- Crni biber iz mlina
- Sjemenke nara iz 1/4 nara
- 1 žlica Arapska mješavina začina
Instrukcije
priprema
- Kumin i korijander prepržite bez masnoće i sameljite u mužaru. Bademe popržiti dok ne porumene na malo maslinovog ulja, zatim ih u posudi posuti solju i krupno izdrobiti. Jogurt pomiješajte s mentom i limunovim sokom. Posolite po ukusu. Kotlete natrljajte mješavinom začina. Datulje narežite na tanke ploške. Operite rižu i leću odvojeno u cjedilu. Leću prethodno kuhajte u vodi 12 minuta.
priprema
- Kumin i korijander prodinstajte na maslacu pa dodajte rižu i propirjajte. Dodajte leću i deglazirajte s 200 ml vruće vode. Pustite da zavrije, a zatim poklopite i kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
- Janjetinu posolite i popaprite. Pržite dok ne porumene s obje strane na maslinovom ulju oko dvije minute.
- Pomiješajte rižinu salatu sa začinskim biljem, bademima i datuljama. Posolite po ukusu. Pospite sjemenkama nara i poslužite janjeće kotlete i jogurt od mente.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 239kcalugljikohidrati: 36.3gProtein: 8.5gMast: 6.2g
