John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
janjetina
- 800 g Janjeći file
- 100 ml Repično ulje
- 1 štipati Začinjena sol
- 1 štipati Papar
- 1 mnogo Ruzmarin
- 1 mnogo Timijan
- 1 mnogo Parsely
- 1 mnogo Trstika
- 1 mnogo Menta
- 1 mnogo Bosiljak
- 9 žlica Maslac
povrće
- 500 g Mrkve
- 500 g Proljetni luk
- 1 štipati Sol
- 1 mnogo vlasac
Instrukcije
janjetina
- Janjeće filete stavite 4-6 sati prije toga u marinadu od uljane repice s biljnom soli i paprom u plitke posude.
- Zatim, nakon kratkog pranja, sve svježe začinsko bilje skinite sa stabljika ili ih sitno otkinite i sve stavite u blender te usitnite - ostavite sa strane. Vlasac operite i narežite.
- Sada zapržite komade janjećeg lososa u velikoj tavi s 3 žlice maslaca ... zatim maknite s vatre. Na aluminijsku foliju stavite komade janjećeg lososa (po 3-4 komada). Na komade janjećeg lososa žlicom stavite malo mješavine začinskog bilja i pokapajte s malo umaka od maslaca iz tave i još malo maslaca po začinskom bilju.
- Sada samo lagano zavrnite aluminijsku foliju i stavite je u pećnicu - pecite oko 10 minuta na cca. 200 °C konvekcija (električni štednjak cca 22 °C).
povrće
- Veće komade mrkve prvo ogulite pa ih cijele skuhajte do al dente jer se tada mogu bolje rezati na malo veće kose komade. Sada također očistite mladi luk i narežite ga na sitno (bijeli dio sa malo zelenog), pustite da se sve prodinsta.
- Toplu mrkvu izvadite iz lonca i prerežite ukoso, stavite na tanjur, a na tanjur pored komadiće mladog luka i pospite nasjeckanim vlascem.
- Zatim izvadite komade janjećeg lososa iz pećnice i rasporedite ih iz aluminijske folije izravno na tanjure (tako da pokrov od začinskog bilja bude još uvijek lijep i zelen, a ne prekriven!)
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 176kcalugljikohidrati: 3.3gProtein: 7.5gMast: 14.9g
