John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
bobica
- Jaki espresso vruć
- Krema 30% masti
- Sirup od vanilije
- Krem skuta
- mascarpone
- Želatina bijela FIX
- Mješavina smrznutog bobičastog voća
- Med od cvijeta naranče
- Svježa limeta
Hrskavi sloj
- Listići badema
- Cimet šećer
Instrukcije
Masa kreme
- Uvijek počnite s vrhnjem. Prvo umutiti vrhnje sa sirupom od vanilije. Uzimam oko 50 ml. Od sirupa. Zatim dodajte quark i mascarpone, na vrh sada Gelatine FIX i ostavite da se smjesa dobro promiješa 1-2 minute.
Bobice
- Neodmrznuto bobičasto voće s medom i sokom od 1/2 limete stavite u tavu i zagrijavajte samo dok se bobičasto voće potpuno ne upije. Jezgra bobica treba ostati smrznuta.
Sloj 1
- Sada idemo! Obložite posudu ladyfingersima. Sada ga poprskajte sirupom od vanilije i pustite da se malo upije. Zatim su stavili espresso na vrh.
Sloj 2
- Sada stavite polovicu ukupne smjese kreme na ženske prste. Ravnomjerno ih rasporedite. Sada opet malo sirupa od vanilije na vrhu.
Sloj 3
- Sada stavite bobičasto voće iz posude u cijelosti na 2. sloj. Lagano pritisnite pa na vrh izlijte ostatak kreme.
- Sada ponovo raspodijelite biskvit na treći sloj i ponovno ga pokapajte sirupom od vanilije. Zatim prekrijte listiće badema i obilato ih pospite cimet šećerom. Stavite u hladnjak na najmanje 3 sata. Čim se desert potpuno ohladi, na vrhu se stvori hrskavi sloj.
- Sada imate 2 mogućnosti za pripremu deserta. Ili su izrezali komade ili su izrezali male tornjiće s prstenovima.
