John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za tartar od lososa:
- 800 g Kvalitetan svježi sushi losos
- 1,5 PC. Avokado
- 3 žlica Korijandar
- 2 žlica Sok od limete
- 2 žlica Lagani sezam
- 2 žlica Umak od soje
- 2 žlica sezamovo ulje
- vlasac
Za pjenu od limete:
- 250 g Šlag
- 2 žlica Sok od limete
- 0,5 PC. Korica limuna
- 1 Vrh noža Chili
Za wakame salatu s edamameom:
- 2 Kup Osušene wakame alge
- 3 žlica Rižin ocat
- 3 žlica sezamovo ulje
- 1 žlica Sok od limete
- 1 žlica Svježe naribani đumbir
- 2 žlica Korijandar
- 1 PC. Češanj češnjaka
- 1 žlica Smeđi šećer
- 0,5 PC. Chili
- 1 žlica sezam
- 1 Pregršt Edamame smrznuto
Za hrskavu staklenu rezancu:
- 1 Pregršt Stakleni rezanci
- Ulje za prženje u dubokom ulju
Instrukcije
Tartar od lososa:
- Losos i avokado narežite na vrlo sitne komade. Korijandar i vlasac operite, ocijedite i nasjeckajte. U tavi ispecite susam, ostavite da se ohladi. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji u hladnjaku nekoliko sati.
Lime pjena:
- Istucite čvrsti šlag i pažljivo umiješajte sok limete, koricu limuna i čili.
Wakame salata:
- Prelijte vrućom vodom 2 šalice wakamea, namačite 10 minuta i zatim ocijedite.
- 3 žlice rižinog octa, 3 žlice sezamovog ulja, 1 žlica soka od limete, 1 žlica svježe naribanog đumbira, 2 žlice korijandera, 1 češanj češnjaka, 1 žlica šećera, 1/2 čilija u dresing i prelijte preko algi. Susam prepržiti u tavi i dodati u salatu. Edamame (s ljuskom) stavite u kipuću, posoljenu vodu. Ocijedite nakon 8 minuta, isperite u hladnoj vodi i isperite. Prilikom posluživanja prelijte edamame preko wakame salate.
Krckanje od staklenih rezanaca:
- Ulijte cca. 4-5 cm visoko ulje u tavu/lonac i pustite da se zagrije. Dodajte staklene rezance i kratko popržite. Zatim ocijediti na kuhinjskom papiru.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 286kcalugljikohidrati: 6.8gProtein: 2.9gMast: 27.5g
