John Myers
Komercijalno dostupna bezalkoholna pića i limunade često sadrže malo voćnog soka, ali puno dodanog šećera i aroma. Najbolja alternativa nezdravoj hrani koja deblja: napravite vlastitu limunadu. Naši recepti za osvježavajuće i voćne limunade savršeni su za vruće ljetne dane.
Ljeti su popularne ledene limunade. Međutim, gotova miješana pića često sadrže puno šećera. U ljeto 2020., studija centra za potrošače u Bremenu kritizirala je visok sadržaj šećera u većini komercijalno dostupnih bezalkoholnih pića.
Mnoge limunade, pića, bezalkoholna pića i napitci od voćnih sokova stoga su sadržavali i do 12 posto šećera, u prosjeku je bilo 8.5 posto: preračunato na bocu od 330 ml, to odgovara devet kocki šećera. S jednim ili dva bezalkoholna pića možete brzo postići vrijednost dodanog šećera koju Njemačko društvo za prehranu (DGE) preporučuje kao najveću dnevnu količinu.
Devet kocki šećera u boci od 330 ml
Oko 85 posto pića također su dodane prirodne ili umjetne arome. Većina proizvoda također je sadržavala aditive – posebice antioksidanse poput askorbinske kiseline ili limunske kiseline, za koje se kaže da štite od promjena boje uzrokovanih kisikom. No u više od polovice uzoraka korišteni su i stabilizatori i zgušnjivači. Ovdje bi manje često bilo više.
Zdrava alternativa: sami napravite limunadu
Ako želite uživati u osvježavajućoj, bockajućoj limunadi koja ne sadrži tone šećera i aroma, svoju omiljenu limunadu lako možete sami smiksati. Sastavili smo tri recepta za osvježavajuće limunade.
Sami napraviti limunadu je iznenađujuće jednostavno: potrebno vam je samo nekoliko sastojaka, a limunadu možete oplemeniti voćem i biljem prema vlastitom ukusu.
Limunada – uradi sam recepti
Osnovni sastojci za domaću limunadu:
- Mineralna voda (gazirana ili gazirana)
- voćni sok
- Voćni ili biljni sirup, npr. sirup od bazge
- Svježe začinsko bilje i voće kao i kockice leda za dekoraciju
Napravite sami limunadu
Sastojci za oko 1.8 litara limunade
- 150 grama šećera
- 200 ml soka od limuna
- 1 l mineralne vode (gazirana ili negazirana, ovisno o ukusu)
- 400 ml vode iz slavine
- 2 svježa organska limuna
- 1 mali komad đumbira
- matičnjak ili paprena metvica
Napravite sami limunadu – tako to ide
- Đumbir ogulite i narežite na vrlo sitne komade.
- Kuhajte đumbir s 400 ml vode i šećerom dok se šećer ne otopi. Zatim procijedite i ostavite da se ohladi.
- Sirup prelijte limunovim sokom i hladnom vodom.
- Limune narežite na ploške, izvadite sjemenke i dodajte u limunadu zajedno s metvicom ili matičnjakom.
- Poslužite s kockicama leda.
Savjet: Možete skuhati i veće količine sirupa i čuvati ih u hladnjaku.
Napravite vlastitu limunadu od naranče
Sastojci za cca. 1.3 litre narančaste sode
- 3 naranče (barem jedna organska)
- 1/2 organskog limuna
- 150ml vode
- 80 grama šećera
- 1 litra mineralne vode
Napravite sami limunadu od naranče – tako to ide
- Operite i osušite jednu naranču i limun. Zatim naribajte koru. Zakuhajte sa 150 ml vode i šećerom i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ostaviti da se ohladi.
- Iscijedite dvije i pol naranče i pola limuna. Zatim pomiješati sa sirupom i prosuti kroz gusto cjedilo.
- Sirup dopunite ledeno hladnom mineralnom vodom. Preostalu polovicu naranče narežite i dodajte u limunadu.
- Poslužite s kockicama leda.
Napravite vlastitu limunadu od jabuka i začina
Sastojci za cca. 1.5 l limunade:
- Začinsko bilje po izboru (bosiljak, menta, matičnjak, majčina dušica itd.)
- 500 ml soka od jabuke
- 1 limun
- 50 grama šećera
- 1 litra mineralne vode
Napravite vlastitu limunadu od jabuka i začinskog bilja – ovako to funkcionira
- Ostavite malo lijepog začinskog bilja za ukras. Preostalo bilje operite, natrgajte i nasjeckajte.
- Sok od jabuke i sok od pola limuna stavite kuhati sa šećerom dok se šećer ne otopi. Zatim isključite vatru, dodajte začinsko bilje i pustite da se smjesa strmi dok se ne ohladi.
- Prolijte kroz gusto cjedilo.
- Mješavinu začinskog bilja i jabuke prelijte hladnom mineralnom vodom i ukrasite kockicama leda, kriškama limuna i svježim začinskim biljem.
