Javorov sirup ili sirup od agave: Što je zdravije?

Pitanje je li zdraviji javorov ili agavin sirup često postavljaju ljudi koji traže alternativu šećeru. Brza provjera uhranjenosti daje dobru osnovu za donošenje odluka.

Javorov sirup ili agavin sirup: Ovi sastojci su u njemu

Ako volite slatko, ali želite bez klasičnog konzumnog šećera, možete koristiti i razne alternative šećeru poput agavinog sirupa ili javorovog sirupa. Postavlja se pitanje što je od to dvoje zdravije.

• Na pitanje koliko je agavin sirup zdrav, otkrit ćete da ima veći udio fruktoze u odnosu na konzumni šećer. To znači da razina šećera u krvi polako raste i nema žudnje za hranom.
• Sirup od agave ili agavin sirup također je idealna alternativa za vegansku prehranu . Osim toga, agavin sirup ima više minerala, elemenata u tragovima i sekundarnih biljnih tvari od konzumnog šećera.
• Međutim, visok sadržaj fruktoze također može biti nedostatak: mnogi ljudi fruktozu ne podnose baš dobro (intolerancija na fruktozu). Osim toga, udio minerala toliko je nizak da biste morali popiti litre agavinog sirupa da biste ga iskoristili.
• Konzistencija agavinog sirupa znači da ga možete posebno dobro koristiti za zaslađivanje smoothieja, ledenog čaja ili jela koja sadrže jogurt.
• Javorov sirup ima jači utjecaj na razinu šećera u krvi u odnosu na agavin sirup. Čak i ako je to još uvijek niže od konzumnog šećera, ne biste ga trebali podcijeniti.
• Želite li zasladiti müsli, jogurt, palačinke ili vafle laganom i niskokaloričnom alternativom, javorov sirup je idealan.

Javorov sirup i agavin sirup: ekološki aspekt

Obje alternative šećeru imaju svoje prednosti i nedostatke. Načelno, međutim, uvijek treba imati na umu količinu: ipak je riječ o sladilima.

• Zavirite li u proizvodnju, vrlo brzo shvatite da sirup od agave nije uvjerljiv kada je u pitanju održivost. Slatki sok dobiva se od meksičkih agava. Ako se poveća potražnja za agavinim sirupom, potiče se i uzgoj monokulture agave. U mnogim slučajevima to istiskuje druge biljke i radni uvjeti često nisu dobri.
• Javorov sirup se pravi od soka stabla šećernog javora. Ovisno o vremenu berbe, i okus sirupa se mijenja od blagog do vrlo snažnog i ljutog.
• Javorov sirup se tradicionalno proizvodi u Kanadi, ali postoje i mnoga proizvodna mjesta u Kini. Transportni putevi su također vrlo dugi za sirup od agave. To znači da ni javorov sirup ne može uvjeriti u ekološkom smislu.
• Na primjer, med iz regionalnog uzgoja je ekološki prihvatljivija alternativa šećeru. Na taj način izbjegavate duge transportne rute potrebne za proizvod.