Pire krumpir s jetrom i kolutovima luka

Krompir ogulite i narežite na kockice te kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Za to vrijeme ogulite i narežite luk na tanke ploške te ga popržite na malo masnoće dok ne postane hrskav. Jetrica narežite na ukusne komade i pritom izrežite masnoću i cjevčice. Sada komadiće jetrica pobrašnite i pržite na vrućoj masnoći dok ne porumene, posolite neposredno prije posluživanja. Sada ocijedite krumpire, fino ih zgnječite s mlijekom i maslacem, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem te stavite jetricu na tanjur, na njih stavite kolutove luka i imate divnu zimnicu