John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Gulaš na mediteranski način
gulaš
- 1 crvene papričice
- 2 Mrkve
- 1 Tikvica
- 2 rajčice
- 1 Češanj češnjaka
- 600 g Goveđi gulaš
- Maslinovo ulje po ukusu
- Provansalsko bilje sušeno po ukusu
- Sol, gurmanski papar po ukusu
- Paprika u prahu, šećer po ukusu
- 1 kl. Limenka rajčica
- 100 ml Suho crno vino
- 600 ml Povrtni temeljac
Prilozi
- 500 g Krumpir (trojke)
- 1 grana Ružmarin iz vlastitog vrta
- 3 žlica Maslinovo ulje
- 1 tSP Sol
- Gurmanski papar po ukusu
Instrukcije
gulaš
- Paprike operite, prepolovite, očistite od sjemenki i narežite na krupne kocke. Mrkvu ogulite i narežite na fine tanke ploške. Uzmite lonac i zagrijte u njemu maslinovo ulje. Zatim dodajte gulaš i kratko popržite. Dodajte papriku i povrće od mrkve, popržite.
- Operite rajčice i tikvice i narežite oboje na grube kockice. Zatim dodajte ove sastojke i ostavite da se dalje prže. Svako malo promiješajte. Zatim začinite provansalskim začinskim biljem, solju, gurmanskim paprom, paprikom u prahu i šećerom, začinite po želji.
- Zatim dodajte pastu od rajčice. Promiješajte i pustite da se kratko zapeče. Zatim deglazirajte crnim vinom i pustite da malo prokuha. Zalijte temeljcem od povrća, zatvorite poklopcem i pirjajte oko 45 minuta. Ponovno začinite i po potrebi začinite.
ukras
- Trojke isperite vodom i stavite u zdjelu. U drugu manju posudu dodajte maslinovo ulje, sol i gurmanski papar. Skinite malo ružmarina (iglice) i dodajte ga. Sve zajedno izmiješajte i prelijte preko tripleta.
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva gornje/donje topline. Uzmite lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje i po njemu rasporedite marinirane trojke. Stavite na srednju policu i pecite oko 30 minuta. Okrenite jednom na pola puta.
Služenje
- Kad je sve gotovo, duboko ili plitko kako svatko može uzeti i predati. Poslužite odmah.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 19kcalugljikohidrati: 2.8gProtein: 1.2gMast: 0.3g
