John Myers
Meksikanac Carne Assada
Savršen meksički recept za Carne Assadu sa slikom i jednostavnim uputama korak po korak.
- 1 kg junećeg odreska (svježeg)
- 1 luk narezan na kolutove
- 1 Svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1 Svježe iscijeđeni sok od naranče
- 100 ml tamnog piva ili Guinnessa
- 250 ml tamnog sojinog umaka
- 1 vezica mladog luka (svježi)
- Sol
- Papar
- Pomiješajte pivo, sok od limete, sok od naranče i soja umak u zdjeli. Dodajte kolutove luka.
- Meso odrezaka marinirajte najmanje 2 sata. Često okrećite kako bi marinada dobro upila.
- Pecite na ražnju ili roštilju. Operite, narežite i ispecite mladi luk.
- Odrezak se poslužuje uz meksičku rižu, zapečeni grah i salatu.
U Španjolskoj asada znači pečenje, u Meksiku pripremanje odreska, po mogućnosti s marinadom. Naravno, što je bolje meso, to će i gotovo jelo biti kvalitetnije, ali kako citrusi čine meso mekim, iznenađujući rezultati mogu se postići i s jeftinijim komadima mesa. Dakle, za ovaj recept nema potrebe kupovati file (filet mignon). Tamna piva osebujnog okusa ili Guinness idealni su sastojci za marinadu.
Facebook Komentari