John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Mie rezanci: ***)
- 100 g Mie rezanci
- 0,5 tSP Sol
- 1 žlica ulje od kikirikija
Govedina: **)
- 250 g Hip odrezak
- 1 žlica Tamni soja umak
- 1 žlica Slatki soja umak
- 1 žlica Šeri
- 1 tSP Tempura brašno
- 2 žlica ulje od kikirikija
Povrće: *)
- 100 g 1/2 zelene paprike
- 100 g 1 mrkva
- 75 g 1 Luk
- 75 g 2 proljetni luk
- 1 veličine oraha 1 komad đumbira
- 1 češanj češnjaka
- 1/2 crvene ljute papričice
- 1 žlica ulje od kikirikija
Mie rezanci s junetinom i povrćem u woku:
- 1 žlica Povrće
- 4 žlica umak od kamenica
- 4 žlica Govedina
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 2 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
- 2 velike štipaljke Mie rezanci
Poslužiti:
- 2 stabljika Maggi kupus za ukras
Instrukcije
Mie rezanci:
- Zagrijte vodu sa soli (½ žličice), dodajte Mie rezance, ostavite da omekšaju cca. 6 - 7 minuta (čvrsto na zalogaj), prosuti kroz kuhinjsko sito, vratiti u vruću šerpu, dodati ulje od kikirikija (1 žlica) i u njemu promiješati tjesteninu da se ne slijepi.
Govedina:
- Govedinu očistite/ogulite, operite, osušite kuhinjskim papirom, narežite na ploške pa na trakice. Pomiješajte goveđe trake s tamnim soja umakom (1 žlica), slatkim soja umakom (1 žlica), šerijem (1 žlica) i škrobom tapioke (1 žličica) i ostavite da se marinira oko pola sata. Zagrijte ulje od kikirikija (2 žlice) u woku, dodajte marinirane goveđe trakice i pržite / miješajući cca. 5 - 6 minuta i ponovno uklonite.
Povrće:
- Ogulite luk, prepolovite i narežite na trakice/složite. Mrkvu oguliti gulilicom, prerezati na 3 dijela (cca 6 - 7 cm dužine), zatim komade mrkve uzdužno narezati na ploške i na kraju na tanke štapiće. Paprike očistite i operite, poprečno prepolovite i narežite na tanke trakice. Mladi luk očistite, prepolovite po dužini i narežite na kolutiće/trakice. Ogulite i sitno narežite đumbir i deset češnjaka. Čili papričicu očistite / izvadite jezgru, operite i sitno nasjeckajte. Stavite ulje od kikirikija (1 žlica) u wok, zagrijte ga, dodajte povrće (kockice đumbira * + kockice režnja češnjaka + kockice čili papričice, kriške luka + štapiće mrkve i trakice paprike + kolutiće mladog luka) i pirjajte/pržite uz miješanje 3 - 4 minute i ponovno ih izvadite ili gurnite do ruba woka.
Mie rezanci s junetinom i povrćem u woku:
- Dodajte umak od kamenica (4 žlice) u wok i pustite da lagano kuha. Dodajte/pomiješajte prženo povrće i pržene goveđe trakice. Začinite krupnom morskom soli iz mlina (2 veća prstohvata) i šarenim paprom iz mlina (2 veća prstohvata), kratko propirjajte i dodajte/složite Mie rezance. Sve kratko zagrijte i maknite wok s ploče.
Poslužiti:
- Mie rezance s junetinom i povrćem stavite u wok na 2 tanjura, ukrasite Maggi kupusom i poslužite. Ako želite, možete koristiti štapiće.
