John Myers
Mini krastavac je mala varijanta krastavca i pripada obitelji tikvica. Biljka je jednogodišnja, polegla, penje se u dužinu od jednog do četiri metra. Čekinjast je i kruto dlakav, listovi su peteljkasti i također dlakavi. Zelen, malen i vitak, takav mini krastavac dolazi i kod nas na tržište s dužinom od samo 15-18 cm i maksimalnom težinom od 250 g. Meso je svijetlozeleno, bijele sjemenke su jedva primjetne. Ako koža požuti, krajevi postanu mekani, krastavac ima bore ili modrice, to je znak kvarenja.
Podrijetlo
Biljke krastavaca vode do divlje vrste koja se nalazi u sjevernoj Indiji s gorkim, malim plodovima. Već u antičko doba došle su na zapad, gdje su se već uzgajale u nekoliko varijanti. Kako se krastavac danas nalazi, potječe iz uzgoja koji je započeo još 1900. godine u Nizozemskoj. Mini krastavac dio je standardne kulture u stakleniku.
Sezona
Domaći mini krastavci dostupni su od ranog ljeta do kasne jeseni (od travnja do studenog). U zimskim mjesecima mini krastavci u ponudi uglavnom dolaze iz inozemstva. Mini krastavci se danas uzgajaju iu stakleniku.
Ukus
Mini krastavci ugodnog su slatkog okusa i imaju vrlo prepoznatljivu i intenzivnu aromu krastavca.
Koristiti
Krastavac se reže na fine ploške i koristi u salatama – kao što je naša salata od jabuka – ili izravno uz međuobrok, npr. B. u uredu, uživajte.
skladištenje
Mini krastavac čuvat će se u odjeljku za povrće u hladnjaku do tjedan dana.
