John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za cca. 8 komada; Za tijesto:
- 125 g Pšenično brašno tip 405 ili 550
- 125 g Šećer
- 125 g Maslac
- 2 Žumanjak veličine M
- 2 Veličina jaja M
- 1 štipati Sol
- 2 žlica Mlijeko
Za preljev od rabarbare:
- 300 g Svađa
- 160 g Kiselo vrhnje
- 1 žlica (malo napunjena) Krema u prahu
- 2 žlica Šećer u prahu
Za meringue:
- 2 Bjelanjak veličina M
- 100 g Šećer
- 1 tSP Prehrambeni škrob
Instrukcije
- Rabarbaru operite i očistite i narežite na komade cca. 3 cm veličine. Ocijediti na cjedilu.
- Kalup za pečenje (22 cm Ø) namastite dno, pospite krušnim mrvicama i ohladite. Zagrijte pećnicu na 175°C (konvekcijska: 160°C).
- Za tijesto u zdjelu stavite brašno, šećer, maslac, žumanjke, jaja, sol i mlijeko i tucite na najjačoj razini oko 2 minute da dobijete svijetlu smjesu. Tijesto izliti u kalup i zagladiti.
- U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s pudingom i šećerom u prahu, dodajte pripremljene komadiće rabarbare i dobro promiješajte. Stavite preljev od rabarbare na tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po vrhu. Pecite kolač na srednjoj rešetki oko 45-50 minuta.
- U međuvremenu za meringue istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, polagano usipajte šećer i tucite još minutu. Dodajte kukuruzni škrob i kratko promiješajte.
- Izvadite kolač iz pećnice i brzo namažite meringue po vrhu, ostavljajući oko 2 cm slobodno. Pecite kolač na istoj temperaturi oko 15 minuta. Izvadite beze tortu iz pećnice i ostavite je da se hladi najmanje 1 sat prije rezanja.
- Savjet 7: Meringue može brzo postati pretamne. Između toga uvijek iznova provjeravajte i po potrebi prekrijte aluminijskom folijom.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 207kcalugljikohidrati: 36gProtein: 0.9gMast: 6.2g
