John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 500 g Integralno raženo brašno
- 350 g Pšenično brašno tip 550
- 1 kocka Kvasac
- 300 ml Vodotporne igračke
- 150 ml Pivo
- 1 tSP Šećer
- 1 paket Suho kiselo tijesto za 1000g brašna *
- 3 tSP Sol
- 100 g Pečeni luk
Instrukcije
- Pomiješajte brašno, stavite u zdjelu i napravite udubljenje u sredini. Kvasac razmrvite i pomiješajte s 5 žlica vode, šećerom i s ruba malo brašna. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom 30 minuta. S preostalim sastojcima zamijesite glatko tijesto. Pustite da odstoji još 35 minuta. Na pobrašnjenoj radnoj površini premijesite tijesto i oblikujte okruglu štrucu. Stavite u podmazan lim za pečenje, površinu namažite vodom i pokrijte te ostavite da se diže još 45 minuta. Pecite na srednjoj polici 10 minuta na 230°C, zatim 60 minuta na 200°C. Vrijeme pripreme: Vrijeme rada: cca. 20 minuta Vrijeme odmora: cca. 110 minuta Vrijeme pečenja: cca. 70 minuta
- Pošto mi mora biti jako jednostavno, koristim samo BBK uz program Knead dough. Za to sam u BBK stavila sve osim vode, šećera i kvasca. Kvasac i šećer otopim u mlakoj vodi, pečeni luk nakon 15 minuta miješenja. Kod mene mijesenje u BBK-u traje 130 minuta, onda je krenulo prvi put, onda izvadim tijesto i opet ga premijesim, podijelim ga u 2 kalupa za kutije, onda ih namazem i pokrijem i pustim jos 45 minuta. Ostalo kako je gore opisano.
- * Dizalo kupujem u alnaturi
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 22kcalugljikohidrati: 3.3gProtein: 0.3g
