John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
za "slamku" & preljev
- 6 komad Krompir, oko 300 gr
- 2 komad Jabuke, one kisele
- 1 komad Luk, oko 60 gr.
- 1 komad Đumbir, oko 20 gr.
- Bagremov med
- Pročišćeni maslac
- 600 ml Juha od povrća
- 100 ml Krema
- 100 ml Sol papar
- 3 komad Krompir, oko 100 gr
- Suncokretovo ulje
- Pro Secco
- Narančina sol
Instrukcije
- Mrkvu i krumpir ogulite i narežite na sitne komade. Ogulite i sitno narežite luk. Ogulite đumbir i također ga narežite na kockice. Jabuke narežite na četvrtine, izvadite im jezgru i narežite na kockice. Zagrijte povrtni temeljac i sok od jabuke.
- U loncu zagrijte pročišćeni maslac i dobro izdinstajte luk s mrkvom. Dodajte 2 žlice bagremovog meda i pustite da se sve malo karamelizira. Zatim zalijte vrućom tekućinom i kratko prokuhajte, dodajte krumpir, jabuku i đumbir, posolite i popaprite te sve pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
- U međuvremenu ogulite krumpir za krumpirovu slamku i narežite ga na tanke trakice. Pržite u vrućem suncokretovom ulju u dijelovima i odmastite na palačinki.
- Kad je povrće omekšalo, maknite lonac s vatre, dodajte vrhnje i juhu fino pasirajte. Ako je juha pregusta, dodajte toliko vrućeg temeljca od povrća da stane. Ponovno zagrijte juhu ali nemojte kuhati !!!
- Vruću juhu stavite u tanjur za juhu, pospite s malo narančaste soli, premažite 2-3 žlice Pro Secco-a i ukrasite slamkom krumpira i sada ..... uživajte u jelu .....
