John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
kiselo tijesto
- 0,5 paket Suhi kvasac
- 0,5 L Mlaka voda
- 1 žlica Šećer
- 250 g Brašno 405 ili 550
Glavno tijesto
- 400 g Raženo brašno
- 100 g Pšenično brašno
- 0,5 paket Suhi kvasac
- 0,2 L Mlaka voda
- 250 g Kiselo tijesto
- 1 žlica Sol
- Mješavina začina za kruh
Instrukcije
- Otopite kvasac s mlakom vodom u velikoj staklenoj posudi. Dodajte šećer i umiješajte brašno dok ne bude grudica. Pokrijte i ostavite da stoji na toplom 48 sati. Promiješati jednom nakon 24 sata. Ako želite ići malo brže, kiselo tijesto možete koristiti nakon 24 sata.
- Pripremite tijesto za kruh koristeći sastojke navedene za glavno tijesto. Dodajte mješavinu začina za kruh po ukusu. Manje mi se sviđa, uzmite malo sjemenki komorača, anisa, kima i tučka korijandera i onda otprilike 1 žličicu ukupno. Jedini način da to učinite je da isprobate ^^ Ostavite tijesto da se diže oko 1 sat.
- Stavite tijesto u podmazan kalup za kruh. Premažite površinu vodom. Pecite 60 minuta na 190°C. Izvadite kruh iz kalupa i pecite još 15 minuta na 250°C uz gornju vatru dok ne potamne.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 169kcalugljikohidrati: 33.1gProtein: 4gMast: 2.1g
