John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 3 Klinčići češnjaka
- 6 luk
- 50 g Đumbir
- 1 Crveni čili
- 3 žlica Kikiriki
- 1 kg Svinjska reza
- 4 žlica Ulje
- Sol
- Papar
- 2 žlica Smeđi šećer
- 1 žlica Crvena curry pasta
- 800 ml Kokosovo mlijeko
- 5 žlica Umak od soje
- 5 žlica Riblji umak
- 500 g Snježni grašak
- 500 g Rižu
Instrukcije
- Nasjeckajte češnjak, ljutiku, đumbir, čili i kikiriki na sitne komadiće. Operite i utapkajte grašak sa šećerom. Skuhati rižu.
umak
- Propirjajte češnjak, đumbir i ljutiku. Dodajte smeđi šećer i pustite da se malo karamelizira. Zatim dodajte kokosovo mlijeko, riblji umak i sojin umak te pirjajte na srednjoj vatri. U umak dodajte curry pastu, ovisno o osjetljivosti topline, miješajte pjenjačom i pričekajte da se curry pasta otopi. Na kraju dodajte chilli papričicu.
tijelo
- Zagrijte pećnicu na 125 °C (kruženje zraka / gornje i donje grijanje). U tavu ulijte ulje za pečenje i ispecite svinjski file u komadu sa svih strana. Zatim posolite i popaprite. Zatim meso pecite na plehu u pećnici 10-15 minuta, ovisno o debljini mesa. Snježni grašak kratko popržite u tavi i začinite solju, paprom i malo smeđeg šećera. Meso poslužite s umakom, rižom i graškom te pospite nasjeckanim kikirikijem.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 169kcalugljikohidrati: 16.3gProtein: 9.2gMast: 7.3g
