John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 300 g Svinjska reza
- 250 g Gljive smeđe
- 1 Luk
- 4 diskovi Južnotirolska slanina
- Sol
- Papar iz mlinca
- 2 žlica Dijon senf
- 1 žlica Maslinovo ulje
- 200 ml Krema
- 2 žlica Konjak
- 150 ml Bujon
- 1 žlica Brašno
- 200 g Spaetzle
Instrukcije
- File osušite, premažite senfom, popaprite i omotajte ploškama slanine. Zagrijte ulje u velikoj tavi. Meso jako popržite uokolo. Stavite u vatrostalnu posudu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C oko 20 minuta.
- Šampinjone očistite, narežite i prepolovite. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Na vrućoj masnoći od prženja jako popržite gljive, dodajte luk, kratko popržite. Pospite brašnom i pospite uz miješanje. Deglazirajte konjakom, vrhnjem i temeljcem. Uz miješanje kuhajte 4-5 minuta. Umak posolite i popaprite i ostavite na toplom.
- U međuvremenu skuhajte spaetzle u dovoljno posoljene vode.
- Izvadite svinjske filete iz pećnice i ostavite da odstoje oko 5 minuta. Zatim narežite na kriške. Umak od šampinjona dodajte umak i promiješajte. Spaetzle s umakom od gljiva i file rasporedite na tanjure.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 154kcalugljikohidrati: 5.4gProtein: 8.4gMast: 10g
