John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Tortilja:
- 500 g Voštani krumpir
- 180 g Mrkve
- 0,25 crvene papričice
- 0,25 Zelene paprike
- 1 crvene papričice
- 1 srednje veličine Luk
- 250 g Organska mljevena govedina
- 150 g Crveni grah iz konzerve
- Papar, sol, papričice, mažuran
- 1 žlica Maslinovo ulje
- 6 Jaja
- 6 žlica Krema
Umak od jogurta:
- 200 g Grčki jogurt 10% masti
- 2 tSP Dijon senf
- 1 žlica Maslinovo ulje
- 1 štipati Naribana korica organske limete
- 1 Splash Sok od limete
- Šećer, papar, sol
- Chilli pahuljice
Instrukcije
Tortilja:
- Krumpir i mrkvu oguliti i narezati na cca. kocke od 1 cm. Kuhajte u slanoj vodi cca. 4 minute dok ne bude al dente, zatim ocijedite i ostavite gotove.
- Obje vrste paprika ogulite i narežite na komade iste veličine. Paprike prepolovite i izvadite jezgru te narežite na fine trakice. Luk ogulite i narežite na kockice.
- Zagrijte pećnicu na 180°.
- U većoj tavi na maslinovom ulju pirjajte kockice luka pa dodajte mljeveno meso. Začinite paprom, soli, čilijem i mažuranom te dobro popržite. Malo smanjite vatru.
- Dodati papriku, chili papričicu i mahune (s temeljcem iz limenke) i miješajući pržiti cca. 3 minute. Zatim u smjesu dodajte malo prethodno kuhani krumpir i mrkvu te lagano popržite.
- Umutiti jaja i vrhnje, začiniti paprom i solju te sve ravnomjerno preliti. Malo protresite tavu da smjesa od jaja prodre i dobro se rasporedi. Ponovno malo smanjiti vatru i pržiti donju stranu tortilje cca. 3 minute. Zatim stavite tepsiju na srednju rešetku u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se sve stegne 25-30 minuta.
Umočiti:
- U međuvremenu dobro izmiješajte sve sastojke i začinite dip šećerom, sokom i koricom limete, paprom, soli i čilijem po ukusu.
Servirati:
- Podijelite tortilju i poslužite s umakom. Imali smo salatu od različitih lisnatih salata s preljevom od meda/senfa.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 157kcalugljikohidrati: 7.2gProtein: 5.4gMast: 11.9g
